关火晾凉，捡入大碗里，用筷子攉龙成茄泥。如果想吃更凉一点的，就把蒸好的茄子片放入不锈钢盆中，坐在大的凉水盆中降温香菜洗净，切段；大蒜瓣拍碎芝麻酱少许兑入一点白开水，和成稠糊状，将蒜泥，芝麻酱糊，酱油，...

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；2、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；4、把茄泥放凉...

3.将晾凉的茄子拍成茄泥4.将蒜拍成蒜末5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好小贴士1.做这道菜一定要选用长茄子，而且要嫩的。圆茄子再嫩也不行，因为圆茄子...

食材用料长茄子适量蒜末适量麻酱少许香菜少许相克食物盐少许凉拌茄泥的做法1.长茄子，洗净。2.长茄子切成长段，蒸，十五分钟。3.茄子自然冷却后，手撕茄条4.芝麻酱加水盐调成汁。5.麻酱汁，蒜末加入茄泥，均匀...

主料茄子2条辅料蒜2瓣盐1/2小勺鸡精适量香油适量步骤凉拌茄泥的做法步骤11.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟凉拌茄泥的做法步骤22.蒸熟的茄子晾凉凉拌茄泥的做法步骤33.将晾凉的茄子拍成茄泥凉拌茄泥的...

凉拌茄泥怎么做材料主料：芦笋，茄子熟肉松盐，蚝油，白糖，酱油，鸡精，胡椒面，蒜茸，香油，清水做法1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后...

想要制作出少油的茄子，需要多增加一个步骤，下面就我们就一起来做这道蒜香茄泥吧！【食材准备】：长条紫茄子2根、大蒜5瓣、大葱1/2根、姜1块、盐3克、糖2克【制作步骤】：1、准备两根新鲜的紫皮长茄子，去掉茄蒂，...

茄子蒸熟，凉透，切小块，加蒜泥，醋，味达美，香油拌匀即可。

1、凉拌茄条：长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。2、番茄炒茄丁：大圆...

我觉得夏天制作简单又好吃的凉菜首推拍黄瓜,然后就是凉拌茄泥和拌老虎菜。这几个凉拌菜制作简单、口感清凉、独特,非常适合夏天食用,是餐桌上佐餐下酒非常好的凉拌菜。拍黄瓜有两种做法。一种是把黄瓜洗净,放在案板上用刀面拍,把黄瓜...