铺在笼屉上，上火蒸15-18分钟（根据茄子量的多少）关火晾凉，捡入大碗里，用筷子攉龙成茄泥。如果想吃更凉一点的，就把蒸好的茄子片放入不锈钢盆中，坐在大的凉水盆中降温香菜洗净，切段；大蒜瓣拍碎芝麻酱少许兑入...

1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3.把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程1.茄子去皮，切成条状，放入微波炉中...

凉拌茄泥的做法步骤：11茄子削去蒂部，去皮。凉拌茄泥的做法步骤：22切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。凉拌茄泥的做法步骤：33用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。凉拌茄泥的做...

1、食材：茄子2条、大蒜2瓣、生抽一勺、盐小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油一勺。2、准备好茄子，把茄子洗干净。3、把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。4、全部切好后放盘子里上锅蒸10...

拌茄泥：材料：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。做法：将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油、香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。

1、取大个圆茄1个，洗净后去皮切成均匀的条状或块状，上蒸锅蒸15分钟左右，待茄子变得软糯时，盛出放入一个干净的容器内晾凉备用。注意：茄子一定要选择圆茄，肉质较嫩，丝络较少，茄肉较多，更适合凉拌的烹饪方法；2、...

主料茄子2条辅料蒜2瓣盐1/2小勺鸡精适量香油适量步骤凉拌茄泥的做法步骤11.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟凉拌茄泥的做法步骤22.蒸熟的茄子晾凉凉拌茄泥的做法步骤33.将晾凉的茄子拍成茄泥凉拌茄泥的...

红椒丁，拌匀，5，把茄泥盛碗或盒中，略压实。注意，这个步骤是为了摆盘好看，与味道无关，因此也可以省掉。拌茄泥拌茄泥的做法（生拌茄泥）原料：茄子配料：蒜、葱、青椒、红椒、陈醋、盐、鸡精、香油...

第一步：把茄子蒸熟，撕成细条状第二步：把蒜切成碎末，放上花椒、盐，并盛放在一个小碗中第三步：用滚烫的油浇在蒜末上，搅拌开第四步：把烫的蒜浇在茄子上，在加入适量的醋，拌匀即可...

食材主料茄子2条辅料蒜2瓣盐1/2小勺鸡精适量香油适量步骤1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟2.蒸熟的茄子晾凉3.将晾凉的茄子拍成茄泥4.将蒜拍成蒜末5.将茄泥、蒜末、盐、...