香菜洗净，切段；大蒜瓣拍碎芝麻酱少许兑入一点白开水，和成稠糊状，将蒜泥，芝麻酱糊，酱油，醋，食盐，糖陆续放入茄泥中拌均匀（也可以根据自己的口味放入各类调味汁）放入香菜（喜欢吃就放，不喜欢吃可以不放）...

3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。茄子500克，大蒜、姜末各适量。（1）茄子洗净切开，蒸熟后撕成条备用。（2）大蒜洗净捣成泥...

1、取大个圆茄1个，洗净后去皮切成均匀的条状或块状，上蒸锅蒸15分钟左右，待茄子变得软糯时，盛出放入一个干净的容器内晾凉备用。注意：茄子一定要选择圆茄，肉质较嫩，丝络较少，茄肉较多，更适合凉拌的烹饪方法；2、...

红椒丁，拌匀，5，把茄泥盛碗或盒中，略压实。注意，这个步骤是为了摆盘好看，与味道无关，因此也可以省掉。拌茄泥拌茄泥的做法（生拌茄泥）原料：茄子配料：蒜、葱、青椒、红椒、陈醋、盐、鸡精、香油...

凉拌茄泥的做法步骤22.蒸熟的茄子晾凉凉拌茄泥的做法步骤33.将晾凉的茄子拍成茄泥凉拌茄泥的做法步骤44.将蒜拍成蒜末凉拌茄泥的做法步骤55.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用...

茄子2条辅料蒜2瓣盐1/2小勺鸡精适量香油适量步骤1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟2.蒸熟的茄子晾凉3.将晾凉的茄子拍成茄泥4.将蒜拍成蒜末5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在...

凉拌茄泥的做法步骤：11茄子削去蒂部，去皮。凉拌茄泥的做法步骤：22切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。凉拌茄泥的做法步骤：33用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。凉拌茄泥的...

拌茄泥：材料：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。做法：将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油、香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。

茄子1个辅料蒜适量盐适量生抽适量老醋适量香油适量步骤1.准备材料。2.茄子洗干净切片。3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。5.大蒜切成末。6.勾兑汁料。7.把汁料倒...

凉拌茄泥怎么做材料主料：芦笋，茄子熟肉松盐，蚝油，白糖，酱油，鸡精，胡椒面，蒜茸，香油，清水做法1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后...