1.挑虾线，切去虾、虾须、虾脚，洗净沥干。2.然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。3.锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。4.加入炸好的虾翻炒一会儿。5.加入盐、白糖...

很好吃啊，又香又脆的，而且主要是入味，虾本身也是很好的食材，都很喜欢。

油爆虾：油爆虾是上海新派菜品，在用料和炒制过程中都有创意。选用大号的虾仁，用牛油少量快速火爆，入口香脆多汁，香浓诱人。红烧肉：传统上海红烧肉分甜口味和咸口味两种，做法基本相同：将五花肉煮熟后焯水去血沫，切成数...

只要是会做油爆虾的人都知道，油爆虾想要做得更正宗美味，那就必须全程开大火快炒，这样做出来的虾，才会外酥里嫩，美味十足。而具体的做法，接下来我们一起看看吧！油爆虾做法：用料：河虾250克，大蒜3个，生姜5克，...

油爆虾要做的入味，我妈的烧法非常好，做出来的虾非常好吃。做法如下：1.洗虾，（河虾）首先将虾胡子简短，虾够大的话可以将背脊抛开，将里面的一条黑色的挑出。2.开油锅，将葱姜段放入爆香，大火热锅，小火爆香3...

在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆虾，油爆虾一般都是用个头不大的河虾油爆制成。这个虾甚至是可以连壳一起吃的。外壳金黄酥脆，虾肉紧实，在搭配上鲜甜的酱汁，味道超级好。推荐店铺：瑞福园人均：141元地...

然后我们此时就可以把虾盛在盘子里，端上饭桌享受美味了。而上海纯正的油爆虾做出来是比较甜的，如果喜欢吃甜的，可以多放一点白糖。如果不喜欢吃甜的话，就不要往里面放白糖了，直接放食用盐就可以。做法非常的简单，...

1、油爆虾算是比较知名的上海家常菜。油爆的目的是使虾壳和虾肉在高温下产生缝隙，这样才能让接下来加工的酱汁渗入进去，只只有味道。以前作油爆虾是要先把虾放热油里炸一下，再另烧好卤汁，把虾倒进去翻炒至全都挂满...

油爆虾做法3种一、油爆虾[原料/调料]大活鲜虾500克，料酒25克，酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。[制作流程]①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。②烧热锅，下油，烧至九成熟时(冒青烟)，将虾...

第二道：油爆虾上海油爆虾，虾肉鲜美多汁，也是本地人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。材料虾，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，油做法：1.虾洗净，剪去长须，沥干2.锅内热油，大约八成热，倒入葱姜爆...