杨梅酒一定要用白酒吗不一定，其他的酒也是可以泡杨梅酒的，只不过用白酒泡杨梅酒会更好一些。泡杨梅酒最好是选用白酒，因为白酒可以加速杨梅中的营养成分析出，这样泡出来的杨梅口感也会比较可口，而清香型和米香型白酒...

为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、...

可以的，但是需要加酒曲，以使杨梅里含的糖分转化发酵为酒

【用法】直接饮用。【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了...

但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，...

制作杨梅酒时能和做葡萄酒方法一样，不用加白酒，直接用杨梅的果肉和白糖密封发酵。杨梅酒一般是白酒泡杨梅制作的，如果用杨梅的果肉和白糖发酵方法来做，是需要加糖的用量的的，不然因杨梅本身含糖低，发酵后的酒不易保存...

2.用50度以上的烈酒把每个杨梅再浸一下，目的是杀菌。浸过杨梅的酒是不要的。(以免浪费我是倒一点烈酒在碗中，杨梅小量放入浸一下取出再放另一部分杨梅浸)3.把玻璃酵素桶洗干净，消毒，抹干水份。放一层杨梅一层...

8、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。9、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。10、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。11、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

3杨梅泡酒多久可以饮用半个月即可。杨梅泡在白酒中会快速的进行发酵，半个月足够使杨梅的味道浸透到整坛白酒中，所以，半个月到一个月是最佳的饮用时间，再久一些杨梅就要变色了，杨梅酒的味道也会要变淡了，口感...

对于过于熟透的杨梅尽量不要选取，不然会让你的杨梅酒变酸的。选好白酒也是是关键之一。如何选择泡杨梅的白酒呢？这里也有一些学问，选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒，因为这些酒酒味太重，会把杨梅的果香味盖...