1.鱼头清洗干净擦干水分备用2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟4.在鱼身淋上一汤匙料酒5.均匀的铺上泡椒碎，放入一...

泡椒蒸鱼的做法将鱼洗净，按垂直方向切成鱼片，鱼肚子部位留一点点不要切断，这样整只鱼就会连在一起。当然，不必切成这样，就在鱼身上挂几刀也可以把姜片铺在盘底，把切好的鱼放在姜片上。泡椒切碎撒在鱼上，将鱼放...

做法1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上...

1、鱼洗干净，擦干水分；2、在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味；适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末；3、将鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，榨菜丝，蒜末，料酒...

【做法】1、选一条任何你喜欢的鱼（我喜欢用鲈鱼、鲫鱼或龙利鱼），肚皮上划刀口，用料酒、葱姜末和小红椒腌制十五分钟。2、土豆切小块在开水里煮五分钟左右，水里放一点盐。龙口粉丝用水泡软后铺在盘子底部，鱼和土豆...

泡椒太阳鱼的做法步骤1鱼洗杀干净，放入几片姜，一小勺料酒，腌制20分钟，自制泡椒生姜一小块儿剁成末2鱼上开水锅中蒸四分钟，关火闷两分钟3蒸好的鱼取出，挑出生姜块儿扔掉，到出蒸鱼的水.4淋上生抽，放上...

1、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。2、把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段。3、把鱼块加少许盐，一勺料酒，拌均匀，再加干淀粉拌均匀，这样好炸...

食材准备大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。方法步骤1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口；2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片；3、鱼放上面...

椒蒸小干鱼的做法1、白辣椒、小干鱼分别清洗干净，事先咬一口，尝一下咸淡；2、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末；用盐腌制入味，搅拌均匀；3、蒸碗下层放白辣椒，上面铺小干鱼，淋上蒜瓣、生姜、红尖椒混合的酱料，覆...

做法主料：金昌鱼一条辅料：泡椒.红辣椒调料：油.麻油.盐.鸡精.料酒姜做法：1）金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻....