做法:1、将鱼去鳃去内脏洗净,香菇去蒂,肥猪肉切成丁;2、在锅底(磁州窑砂锅为宜)扣一个小盘,摆放一层葱段、姜片、香菇、再摆一层鱼(头朝里尾朝外)肉丁、加入盐、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油;3、坐锅点火,...

步骤：1、准备食材调料。2、给鱼腌味。盐10克，胡椒粉2克，生抽5克，料酒5克，腌制20分钟。3、起锅烧油，放入腌制好的鱼块。4、煎至两面金黄。5、看看吧，非常酥脆。6、把炸好的鱼块捞出备用。7、起锅烧油，放入...

工具/原料磁州窑大砂锅邯郸花椒大料料酒葱姜蒜酱油香叶步骤/方法取磁州窑大砂锅，锅底铺上竹片。接着放入调料，料上边放鱼。然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。然后加入优质小...

如题，我想知道:炸酥鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、食材：胖头鱼尾1个、油适量、酱油1勺、黄酒2勺、糖2勺、蚝油1勺、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量。2、鱼尾切成片状。3、鱼和葱姜放入碗中。4、加入黄酒、酱油腌制半小时。5、锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面...

1.野生鲫鱼宰杀去鱼鳞去内脏后，冲洗两次，去掉鱼肚子内黑膜，用刀在鱼背上各刮一遍，去除鱼身上的黏液再次冲洗干净。2.鱼身改一字刀，间距2公分，平行方向下刀，斜刀依次将鲫鱼改好，放入葱段、姜片花雕酒腌制十分钟左右...

一、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。二、然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。三、锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。四、提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥，捞...

酥鱼和酥鱼的正宗做法食材磁州窑大砂锅邯郸花椒大料料酒葱姜蒜酱油香叶步骤/方法取磁州窑大砂锅，锅底铺上竹片。接着放入调料，料上边放鱼。然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键...

1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入...

我是先把鱼码好浇热油然后留一部分油加水，醋，酱油。葱姜蒜，花椒大料，盐，水要为鱼的一倍半多一些，水快开调慢火慢慢咕嘟2--3小时代水刚好能摸过鱼就加味精，停火别开盖，待凉后就好了...