步骤5：炸虾油。这一步在以上20分钟内完成，使炒锅，锅里放3~5勺（瓷勺）油，并放入虾头，偶尔翻一下虾头，直到虾头出现微焦色关火，捞出虾头，虾油备用。步骤6：加入虾蟹。粥熟后放入膏蟹和姜丝，煮开两三分钟后...

1、大米淘洗干净，浸泡1小时后，沥干水，加2小勺色拉油搅拌均匀；2、米倒入干净的砂锅，加骨头汤开大火烧开煮2分钟，大火过程要不停的用勺子搅拌；大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟，这个过程中不要搅拌；（米和水比例...

一、用压力锅先把粥煮好。当高气压一上去时，就立刻歇火；二、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂；三、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上...

水需要一次加足，大火煮沸，加入泡好的米及少许花生油，花生油可以减少粥水泡沫溢出。煮粥时不时需要搅拌一下，避免糊底。待米粒开花，转中火，加入元贝、蟹、姜丝、香菇，煮约5分钟。再转小火，加入虾、冬菜碎，再煮5...

1.大米泡半个小时。2.姜切丝，葱切成葱花。3.泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。4.烧水，准备开始煮粥了。

正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法1珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，更有嚼劲干贝泡开后撕碎备用2膏蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用3虾去头从背部剖成两片，虾...

步骤：1、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。2、螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。3、大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。4、锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌...

步骤：1、刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。2、山药切丁，姜切丝。3、把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。4、继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。

我是潮州人，也是个吃货，让我来告诉你吧，首先，你将淘洗好的米（米要适合煮粥的）放进砂锅里中火煮，煮至米水翻滚，米粒变大时，将虾蟹，少许猪肉蛋清和生姜丝一同倒进砂锅里煮，煮20分钟左右，期间要两三次翻煮，...

1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。5...