贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸...

辣子鸡是贵州的名菜。辣子鸡是贵州一道有名的大菜，也是贵州人很喜欢的一道名菜，在省城贵阳，以辣子鸡为特色菜的餐馆很多，比较出名的有阳朗鸡和辣子鸡，对于贵州人来说，没有辣椒吃饭会不香，因此，辣子鸡的出现，更多的...

辣子鸡，湖南和四川也很常见，但贵州辣子鸡多了一份自己的“气质”。相比湖南、四川等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，贵州辣子鸡更胜一筹。用特色的糍粑辣椒与鸡肉一同炒制，两种食材的味道相互融合，避免了川版和湘版的火爆，...

1、贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。2、酸汤鱼酸汤鱼是贵州美食的第一代表，这个菜主要就是靠...

愉快的交响乐。等到鸡肉在锅里乱蹦的时候，妈妈把红绿辣椒切成片状倒入锅里，这时辣子鸡已经快好了，只见妈妈又用辣酱来爆香，顿时整个厨房香气四溢。我连忙拿起筷子找到了一大块鸡肉，哇噻，我整个口腔就像被电击中了似的，...

辣子鸡的来历：在1987年，一对名为龚国富、丁丽琼的夫妇在家里开了间饭店，刚开始经营的菜系都是一些家常小菜。但饭店的生意一直不好不坏，周围也经常只是来一些零散的客户，大的饭局基本也很少。于是两夫妇不断琢磨是什么...

辣子鸡是贵州省的名菜。首先把鸡洗干净，剁成小块，，然后用糖，盐，葱段，姜块儿，绍酒腌制鸡块儿，腌制大概半小时就可以了，然后起锅热油烧到五六成热，把鸡块放到锅里去，炸到表面上有金黄色捞出，锅里留一些油...

主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。做法一1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后...

因此，酸汤鱼也就在贵州流传开来，并且受到了很大的欢迎。三、泡椒板筋和辣子鸡泡椒板筋属于贵阳十大名菜，它是用特定的调味品泡椒来烹饪猪板筋，它的味道非常好，口感脆软都含概，并且味道也非常浓烈，吃起来非常香，也具有...

3、糍粑辣椒最后要说的就是糍粑辣椒了，糍粑辣椒也是贵州省的一种美味调味料，著名的贵州辣子鸡就是用糍粑辣椒做的，而且糍粑辣椒是一种很百搭的调味料，平时可以当做豆瓣酱使用，不管是炒肉类还是蘑菇类，放一些糍粑辣椒进去...