步骤：油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒；待鸡块翻炒5-6...

1、准备好所有食材。2、把鸡腿洗干净，剔去骨头。3、把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜...

1.首先将胡萝卜切滚刀块、洋葱切片、姜切片、土豆切块、鸡肉砍成块状备用。2.锅中倒入开水，将鸡块倒入锅中，放入姜片、料酒焯水，至鸡肉颜色变浅后捞出。3.热油锅，下入少许洋葱翻炒数秒，接着将土豆、胡萝卜下锅翻...

如题，我想知道:不放辣椒的炒鸡怎么做

主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店里买来的新鲜鸡肉来品尝。配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。第一步:首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多...

炒鸡时我们首选的香料就是八角香叶白芷花椒干辣椒。香料是否用对呢？香料是否炸香呢？香料切记不能炸黑掉。炸黑掉会有苦味起锅烧油，把白糖放进去，等糖色炒开之后可以将鸡肉放进去翻炒上色；然后放葱姜蒜、香料、...

我觉得炒鸡一个重要一点就是需要将鸡肉最少炸一遍,锁住水分,这样做出来的会外比较香,下面我说下家常做法。一、食材:所需要的食材也都是比较常用的,葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、最好放点白砂糖,不然会辣的肚子痛。

1、青红辣椒切马耳片备用。其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的。2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用。3、香料用清水洗一下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。【烹饪方法】：1、...

我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...配料是:姜,米酒...先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好...

步骤：油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒；待鸡块翻炒5-6...