首先我们准备一条新鲜的草鱼，将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜儿挖掉，然后将他的鱼头和鱼尾去掉之后，将草鱼切成均匀的片状，然后再将它放入碗中，加入一些食用盐，料酒，葱姜蒜等腌制一段时间，这时候我们还需要准备一些...

1、草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味。2、鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好。3、把鱼块沾上蛋液。4、锅里油热，把鱼块放下炸成两面金黄，捞出。5、锅里剩底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，...

1.将鱼杀好清洗，剁下首尾，片成鱼肉，把剩余的鱼排剁碎几片。将鱼肉用少量盐、米酒、吉士粉和一个蛋白质抓匀，腌15分钟(首尾及鱼排另摆盘，用一样的方式腌渍)。2.煮沸一小锅水，清洗的豆芽菜放进沸水中烫一下，捞...

1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再...

12把火调至最小，依次下鱼片13转大火把鱼片煮熟，期间不要翻鱼，用锅铲轻轻推即可。14撒上葱花香菜末15出锅，鲜美嫩滑的番茄草鱼片就做好啦！1、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右。2、黄豆芽...

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；6、锅内加...

1、草鱼适量，毛豆适量，油适量，葱姜适量，花椒适量，辣椒适量，八角适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒适量，猪油适量。2、草鱼肉剁成小方块，清洗干净，沥净水分。3、鱼块放入汤碗中，加入盐、...

水煮草鱼片的做法分类标签私家菜分类煮主要工艺草鱼一条（约2000克，其实只用了不到一半）小白菜几个绿豆芽200克千张一块生姜适量蒜头适量香葱适量干辣椒适量花椒几颗（随自己意）食用油适量盐适量料酒适量...

2、准备好新鲜的草鱼一条，调料包一袋。(搅拌中有水煮鱼所需的酱料，可以减少操作工序)。3、选用新鲜的黄豆芽洗净，葱姜切片，蒜切末备用。4、把鱼改刀切成薄片，用水冲洗干净沥干水分放入大一点的容器中。鱼片中放入适量的...

锅中倒入多一些的清水，大火烧制起大泡，就是快开锅还没沸腾的时候，均匀的下入鱼片，这个过程要保证水全程不可以沸腾，不然很容易脱糊以煮至鱼片飘起就可以，这样也有九成熟了，捞出放入凉水中，如果想要保存的时间长一点...