1. 原料来源不同：淀粉通常是从谷物如玉米、小麦或马铃薯等含淀粉量高的植物部分提取而来。而红薯粉则是将红薯煮熟后，通过磨碎、干燥和粉碎等工序制成的粉末状食品原料。2. 外观特征有别：淀粉是一种无色无味的粉末，而红薯粉呈现出淡黄色，质地细腻且均匀。3. 应用功能差异：淀粉具有较好的吸湿性和...

1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯...

1、淀粉 淀粉可食用，也可在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。2、地瓜粉 地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒...

来源和制作方法不同，用途不同。1、来源和制作方法不同：红薯粉是晒干后打碎的红薯，而红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。2、用途不同：红薯粉通常用于制作汉族特色小吃，而淀粉在餐饮业中被称为芡粉，也用于工业制品和药物片剂等。

性质和用途有所不同。淀粉是一种广泛使用的多糖类食品原料，而红薯粉则是特定来源的红薯淀粉制成的粉状物，具有红薯特有的风味和营养成分。总的来说，淀粉和红薯粉在烹饪中都有其独特的用途和价值，但它们在来源、性质和用途上存在差异。因此，在使用时需要根据具体的需要和用途选择合适的食品原料。

虽然两者名称相似，但淀粉和红薯粉的用途有所区别。淀粉在烹饪中主要用于勾芡，为菜肴增添丰富的口感和层次。而红薯粉则是一种更具体的食物，经过加工成为面食基础，可以直接制作成红薯粉条或红薯面，作为主食食用，而非单纯作为调料使用。由于红薯富含淀粉，所以红薯粉的淀粉含量自然较高。事实上，红薯粉就...

1. 淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，是细胞中储存碳水化合物的一种形式。它在植物种子和块茎中广泛存在，是植物储存养分的主要方式。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。2. 红薯粉是一种以红薯为主要原料制作的家常菜。它在广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地具有地方特色的传统小吃中非常受欢迎。

一般情况下淀粉和红薯粉的功效是不一样的，淀粉属于高分子碳水化合物，一般由葡萄糖分子聚合形成，通常是由多种富含淀粉食物制作而成，红薯粉是红薯晒干后打磨成的粉状物，所以红薯粉也可以称之为红薯面。淀粉一般用于菜品的勾芡，还用于制造葡萄糖、麦芽糖、酒精等，红薯粉可分为红薯干和鲜红薯，是制作...

一、材料不同。淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；面粉是只能由小麦磨成；地瓜粉是由蕃薯所制成。二、制作过程不同。淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细；面粉是用晒干的小麦颗粒碾磨而成；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到...

1. 红薯粉和淀粉不是同一种物质。2. 红薯粉是由晒干并打碎的红薯制成，而淀粉是由葡萄糖分子聚合形成的。3. 淀粉是细胞中储存碳水化合物的最常见形式。4. 红薯粉通常用于制作汉族特色小吃。5. 淀粉在餐饮业中被称为芡粉，并用于工业制品和药物片剂等。6. 因此，红薯粉和淀粉在用途和制作方法上存在...