鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。加入姜及干辣椒煸炒。炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。加入米...

接下来开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，倒入凉油，热锅凉油炒鸡块时不容易粘锅，放入葱姜蒜爆香，炒出香味倒入鸡块，快速翻炒几下，倒入酱油和米酒，紧接着倒入芝麻油。三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火...

如题，我想知道:三杯鸡正宗做法

1.光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡请点击输入图片描述2.红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。3.烧热2汤匙油，炒香姜片、...

3.准备酱汁，取出一个无水无油的大碗，倒入酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、红辣椒圈、盐，然后把这些配料全部搅拌均匀，锅里的鸡腿肉已经爆香好了，倒入这碗美味的酱汁，这碗酱汁是很重要的，这是三杯鸡中的灵魂调料，它具有...

三杯鸡的做法步骤1鸡洗净后切块步骤2将鸡块冷水下锅后煮十分钟步骤3青椒切块备用步骤4油锅放入姜片、葱段、干辣椒爆香后，倒入半熟的鸡块翻炒步骤5再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火焖煮20分钟步...

然后开大火，收汁后放入彩椒翻炒，与此同时可以提前将石锅烧热，放入彩椒翻炒过的三杯鸡就可以盛出来倒入烧热的石锅中了，淋上香油，搅拌均匀放上穿心莲，盖上盖子焖半分钟，美味的穿心莲三杯鸡就做好了。这道菜...

三杯鸡的做法：1、准备好食材。2、鸡腿肉斩块。3、砂锅烧热，放入食用油，然后把葱姜蒜，干辣椒放入煸香。4、接着放入鸡腿肉煸炒。5、炒至鸡肉有些回缩，并且外皮带着点焦香时，加入米酒。6、放入鲜酱油。7、然后盖...

3.三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯酒足矣，也不需要盐4.先下玉米油，再下麻油，麻油温度过高会变苦5.一定要用广东米酒，其他酒烧出来没米酒好吃6.焖煮过程中尽量少开盖，一来避免...

三杯鸡所有的茶餐厅都会有的一道菜，很多年前第一次吃到时，就爱上这个味道了，于是功夫不负有心人，终于机缘巧合偷师成功哈哈，家人和朋友都说比饭店的好吃😋，今天就分享出来吧！三杯其实就是三种主...