主料：鲳鱼1条；辅料：油少许、盐少许、大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、胡椒粉少许、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、干黄酱适量、小米椒少许、白糖少许、香醋少许干烧鲳鱼1鲳鱼一条2切一字花刀，放入少许盐、胡椒、...

1、做法一：准备用料。白糖、陈醋、小鲳鱼、葱姜蒜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱。小鲳鱼洗净身上打上斜刀；锅入油，升油温至六成热，保持中大火，炸至鱼半干；入油，放入花椒，大料炸香；入一汤匙郫县...

【做法】处理食材:银鲳鱼洗净去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜一定要刮洗干净，清理干净的鲳鱼在鱼身上剞上花刀。葱、姜、蒜切片，干辣椒用水浸泡后剪成丝。炸制鲳鱼:锅中入油，油温七、八成热时，把鱼挤干水分入锅炸制。

做法：1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净2、准备好姜，蒜，葱，辣椒3、在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉4、锅里油热，放下鲳鱼5、两面煎成金黄，盛出6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香7、放入...

1、食材：鲳鱼500克，醋10克，姜5克，蒜10克，香菜5克，红辣椒5克，一品鲜酱油10克，耗油3克，料酒10克，糖10克，食盐一勺，味精10克，干面粉20克。2、在市场买到鲜活的鲳鱼摘除内脏和鱼腮洗净沥干水份备用。3、鲳鱼...

做法1.鲳鱼洗净，去内脏，鱼身划两道刀口，加生姜片，用料酒腌制10分钟左右。2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的水分，入平底锅煎至两面金黄，出锅备用。3.另取一锅，加稍许底油烧热，入葱姜末爆香，加入红酒15毫升，少量老抽...

做法1、首先我们就要将准备好的鲳鱼清洗干净，然后在鱼的两面用刀划上几道，备用即可。2、葱、姜、蒜切末。3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。4、然后我们在另外起一锅，加入适量的油...

1、主料：鲳鱼750克。2、辅料：腌雪里蕻15克、猪肉(肥)、20克冬笋15克。3、调料：酱油20克小葱4克、姜4克、黄酒、4克、辣椒(红、尖、干)15克、盐4克猪油（炼制）60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克。

干烧金鲳鱼的做法步骤44.表面再拍一层干淀粉。干烧金鲳鱼的做法步骤55.生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。干烧金鲳鱼的做法步骤66.准备好剁椒酱。干烧金鲳鱼的做法步骤77.锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。干烧金鲳鱼...

干烧鲳鱼的材料鲳鱼750克、腌雪里蕻15克、猪肉20克、冬笋15克、酱油20克、小葱4克、姜4克、黄酒4克、辣椒15克、盐4克、猪油60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克。干烧鲳鱼的做法首先就要把干烧鲳鱼的材料...