1、材料：鲳鱼干1条，姜丝适量，葱花适量，蒜片少，油少许，青椒3个。2、鲳鱼干洗净切开。多洗几次，不然有点咸。3、青椒洗净切块。姜葱蒜切碎，备用。4、起锅倒入花生油烧热。下姜蒜爆香。放入鲳鱼煎至两面金黄色，...

1、金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。2、热锅，倒3ml油。3、加入葱、姜、蒜煸香。4、加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。5、小火炖5分钟后出锅装盘。

1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒；2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水；3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒；4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色；5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老...

1、原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。2、若是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。3、鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。4、起油锅...

1、准备调料。2.鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。3.锅中倒油放入鲳鱼干中火煎。4.煎至两面金黄。5.盛出到盘中备用。6.锅中的底油加入葱姜蒜小火炒香。淡水白鲳500g榨菜50g鲜香菇2个小米椒4个配料葱适量干辣椒2个...

做法：1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》）...

金鲳鱼干提前泡半个小时，然后焯水两分钟，捞出沥干水放底锅煎直两面金黄把煎好的鱼放进砂锅，调好的料汁放进去大火烧开转小火焖25分钟，最后大火收汁，美味即成！一口一块油滋滋的花腩，配一口饭，再一口软嫩...

材料：鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。做法：1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。3、把鱼放入盘内...

1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净2、准备好姜，蒜，葱，辣椒3、在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉4、锅里油热，放下鲳鱼5、两面煎成金黄，盛出6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香7、放入适量清水...

1、做法一：准备用料。白糖、陈醋、小鲳鱼、葱姜蒜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱。小鲳鱼洗净身上打上斜刀；锅入油，升油温至六成热，保持中大火，炸至鱼半干；入油，放入花椒，大料炸香；入一汤匙郫县...