蛋羹可以用鸭蛋或者鹅蛋做。不过鸭蛋做的腥味大些，口感也要粗糙一些；鹅蛋做的腥味比鸡蛋大比鸭蛋小，口感也介于鸡鸭蛋之间。鸡蛋做的蛋羹最好吃

蛋羹可以用鸭蛋或者鹅蛋做；但是鸭蛋做的腥味大，口感粗糙；鹅蛋做的腥味比鸡蛋大比鸭蛋小，口感介于鸡蛋与鸭蛋之间。鸡蛋羹的具体做法如下：1、将蛋打散，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，搅拌均匀；2、将打均匀的蛋液过细纱...

1、新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清...

1、材料：两个鸭蛋，140清水和适量盐（1克以上）。2、放适量盐并搅拌。3、放干净的水，用过滤器过滤掉上面的气泡。4、用塑料袋把它包起来，叉上几个洞，这样水蒸气就不会滴进去了。这些洞是用来通风的。5、先把锅里...

鸭蛋1个盐适量水适量油适量从花啊适量方法/步骤新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，最好是温水。请点击输入图片描述加冷水是不行的，热水就更不行了，一冲进去就...

可以防止锅盖上的水滴到碗里。6.把香菜或者香葱洗净切小段，等待蒸蛋蒸熟。7.在蒸锅里大概5分钟就可以啦，蒸老了可不好吃的。8.蒸蛋羹取出来，记得戴手套，很烫。加入香菜香葱，酱油，滴香油，来把勺子！！

鸭蛋羹可以按照鸡蛋羹的做法做食材：鸭蛋100克，西兰花15克，红椒15克，瘦肉50克。辅料：蚝油适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量。1、把肉末、料酒、盐、鸡精加进碗里。2、用筷子划开。3、然后打入蛋。4、用筷子打发一...

可以，就是蒸出来口味不一样，鸭蛋腥味比较重。

一个鸭蛋大约可以蒸一碗蛋羹。先把鸭蛋打开放到碗里，然后用打蛋器打碎，再往蛋里加和蛋液同样多的温水，加适量盐，加些葱花，用保鲜膜盖上，放在微波炉里蒸8分钟，蛋羹就蒸好了。

可以的，不过一般都是用鸡蛋来蒸的，给蛋液里放些虾皮，很好吃哦