1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，...

清炖就可以了，如果你鱼炸的并不是太干燥就没有问题。简易流程以下：1、你早已炸完鱼了，此步省去。2、锅里放适当油，放进切完的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香。3、放进鱼，轻度翻两下或是用滚油往上面淋。4、添加适...

炖鲤鱼前可以过油，也可以不过油，可以根据自己口味选择是否过油，过油口感更好吃。炖鲤鱼的做法如下：食材：鲤鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。1、将鱼宰杀洗干净，然后加入...

要的过到七成熟就好了，因为你还要烧入味呀，如果在油锅里面熟了的话吃起来没味道了！

可能是油温过低或者过高造成的。做法一：1、鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。2、锅烧热倒入油，待油温达到8分热时，...

这个鱼的整体这个方法是将鲤鱼进行过油，然后进行油炸，整个油炸只要做许多的配料和对于的修整，我们将鲤鱼进行油炸之前，需要先将整个鱼肉洗干净放在案板上剔除骨刺，然后将鱼肉切成鱼肉片的形式，放入碗内在碗那放入定量的蛋清盐...

鲤鱼去鳞鳃及肚肠洗净后，晾干过油。煎至微黄，倒出鱼油，加入葱、姜、蒜等调料，对水至与鲤鱼平，加入小蒜同煮。微火煮20分钟后，加入适量食盐、味精调味即可。做菜食用，食肉喝汤，分次服用。可常服。功效宽胸开隔。

直接放锅里炸一下，然后加入配料做熟就可以了希望采纳谢谢

如题，我想知道:怎么炖鲤鱼?

鲤鱼洗净，粘面粉，过油，放葱，姜，蒜，八角，放少许，甜面酱，腐乳，再放醋，生柚，老柚，调好后，倒煎好的鱼里，放少许食盐，开始炖，加半碗水，再炖5分钟，即可，红烧鲫鱼就做好了，来碗白米饭，好吃极了。，...