熘鱼片的做法1.将鱼宰杀治净，鱼片切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片2.将鱼肉放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水）抓3.冬笋切成片，备用4.炒锅内加入花生油，置中...

溜鱼片的做法和步骤如下：主料：巴沙鱼300克、木耳（水发）50克、醪糟1小杯、生姜4片、大蒜5瓣、小葱3根、蛋清1个、淀粉2汤匙。辅料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、清汤（或水）1小杯。1、主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、...

主料:龙利鱼一块约七两配料:木耳，彩椒适量，蛋清一个，水淀粉适量调料:盐，料酒，鸡精，胡椒粉，葱姜末做法:第一，龙利鱼斜刀片成0.5厘米厚的片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清腌制。第二，木耳泡发后撕成小朵，彩椒改...

准备一条草鱼，先把鱼鳞、黑膜、鱼鳍都处理干净，再把鱼头切下来，然后用刀沿着鱼骨，把鱼肉都片下来，另一面，也是把鱼肉都片下来，从鱼尾出切一刀，但是不要切断了，把鱼肉和鱼皮分离，再把鱼肉斜刀切成薄片，在鱼肉碗...

用大火烧至一分钟左右的时间再加入适量的水淀粉在简单的翻炒之下之后将汤汁收干加入适量的芝麻油，就可以直接出锅了，这个时候非常好吃的溜鱼片儿就做好了。其实制作这道菜品并不是特别的复杂，最复杂的地方，就是大家在...

做法1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。2、锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。3、泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。锅下香糟...

醋溜滑鱼片主料：草鱼辅料：木耳、鸡蛋、姜调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉烹制方法：@@将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；@@锅中加适量清水，烧开后加入...

一、鱼肉切片，冬笋切片，麻椒切块，小红辣椒切段。二、鱼片加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀。三、炒勺上火，放油烧至六成热，将鱼片分散下入，用手勺轻轻搅动。四、炸好倒入漏勺沥油。五、锅底油放入葱，姜、蒜...

溜草鱼片的家常做法：1、先把草鱼清洗干净，然后切片片用少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制一下让其入味。注意：自己在家将鱼切片可以参考：草鱼切片的方法图解2、鱼片中加入鸡蛋清，还有淀粉混合抓均匀;3、把黑木耳提前...

1、准备食材：黑鱼肉切成片。2、加入少量淀粉。3、拌匀。4、热锅放油，将鱼片放入。5、煎至两面金黄时即可。6、调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀。7、另起油锅，将青椒放入翻炒几下。8、放入料汁熬至汤汁浓稠。...