片皮鸭的做法:一、材料主料：烤鸭1500克，调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，鲜味王1克，植物油30克二、做法1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗...

烤鸭春卷做法：1.食用盐5克加入和面水溶解均匀。面粉500克加泡多源2-3克干拌均匀，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；3.右手...

1、首先先准备好面粉和开水，水低于70度也没问题，另外每个牌子面粉吃水都不一样，需自行调整。2、然后把开水慢慢倒入面粉里，边搅拌成棉絮状。3、再把面粉揉成团，揉好的面团是很柔软又不粘手的。4、然后用纱布或者保...

步骤1.面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。2.慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。3.慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。5.一般饧1.5至2个...

第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张。第二种做法--高手的做法:1.普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，...

北京烤鸭的面皮叫:饼儿饽饽、春饼、荷叶饼。在家做法分三种:1.将擀好的面坯,放入擦好薄油的锅(平底最好)烙两面,以不糊为标准。2.将擀好的面坯抹上薄油,码好(不能太多)上开锅笼屉蒸10分钟。3.电烙,大商场有卖电烙饼器。将...

1.面粉放入盆中，然后烧水薄饼北京烤鸭的面皮的做法图解22.倒入烫水！烫水！烫水！起码70°以上，搅拌薄饼北京烤鸭的面皮的做法图解33.揉成团薄饼北京烤鸭的面皮的做法图解44.分成这么小团开始杆成薄薄的，有点腻，铺...

问题一:包烤鸭的那层面皮要怎么做?是说包北京烤鸭那种春饼吧,用平底锅最好我经常这样做:1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀。等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了。2、将醒好的...

1、面里放油和盐拌匀，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。再放入凉水和成光滑的面团醒30分钟。2、醒好后，揉搓面团搓条下10个剂子，按扁。3、逐个抹油，放少许面粉抹匀。4、然后把两个剂子放在一起，按扁。5、擀成...

如题，我想知道:北京烤鸭的面皮怎样做?