面粉中间挖个坑，倒入热水（一定要刚烧开的），然后拿个勺子之类的搅拌一下（可能会看起来比较干，千万不要加水，我就是看到好像太干了，加了点水，结果只能再加面粉），等到不烫手了就把面团拿出来，用手揉到表面光滑，...

1、葱白切丝备用。2、鸭肉削成片备用。3、单饼切成四块备用。4、铺开一张单饼，摆上鸭肉。5、放葱丝。6、放黄豆酱。7、卷起来即可。8、上桌即可享用。

1、常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；二为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条(或青萝卜条)、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再夹上烤鸭片卷起来吃。2、先...

1、烤鸭的荷叶饼是用澄面（小麦淀粉）做的，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼。2、小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连。面要揉匀，揉透。达到三光;手光，面光，盆光。然后静置30分钟醒面。3、做的时候，把面揉搓成...

3.把茶叶饼放在蒸锅中蒸五分钟，吃时不要全拿出来，用几张拿几张，否则时间长了会硬。4.把黄瓜切段，葱切丝，香菜切段。准备好甜面酱。5.用荷叶饼卷上鸭肉，黄瓜，葱丝，香菜，抹上甜面酱，卷起来吃。6.开吃啦，好...

家庭自制荷叶饼【材料】（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙（2）麻油或色拉油1/4杯（3）烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量【作法】1.将材料（1）揉匀成烫面团，盖上湿布饧...

撕开包卷食物才好吃，不宜过厚，中间抹点油再叠起来擀，烙好较容易撕开。�0�2�0�2�0�22.烙好的荷叶饼最好用干净毛巾包好保温，以免凉后再吃口感变硬采纳...

包烤鸭的荷叶饼做法1面粉加入发酵粉和水揉成面团，发酵到2倍大。2把发酵好的面团分成小面团。3取一小面团擀成圆片后涂抹少量的油。4对折，压上花纹。5放入锅中饧发10分钟。6大火烧开蒸制15分钟即可。小贴士...

饼胚1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块...

4.面团取出揉成长条，平均分成小剂子，像擀饺子皮一样开始擀。2.全部擀成饺子皮大小。这时候开锅热水致沸腾转到最小火，锅内放盘准备蒸，注意之前的饺子皮热水的同时继续擀大，越薄越好，擀一张蒸到饼皮半透明再垒放第...