1、首先烙这种饼需要醒面，所以我们首先准备和面。碗中倒200克面粉，加入1.5克盐增加筋性。用160ml40°的温水和面，和面的时候，要边倒水边搅拌，搅拌成面絮状，烙这种饼面一定要和的软，这一步很关键。然后下手揉成偏...

1.普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性2.平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就...

1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。3.将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。4.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、...

烤鸭饼皮的做法如下：材料：面粉，水，盐，食用油。1、盆中放入200g干面粉。2、面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，一点盐，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。3、用手揉成光滑的面团，静置醒发...

做法：1.将面粉放入dao盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了。2.将面团揉成长条状，切成一个...

春饼/烤鸭饼的做法步骤步骤1面粉加入盐搅拌均匀，面盆里的面粉左边一半倒入50克开水，右边一半倒入50克凉水，和面，揉成光滑面团（其实做面食是件很灵活的事情，可以根据面粉吸水性不同增减水，用开水烫面是为了饼比较软...

用料：面粉、开水、冷水、食用油。面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。擀...

1、面粉约500g，加少量食用油。2、加70度的热水烫面，最好搅成雪花状就好，我加水有点多了。3、揉成光滑面团，饧15分钟。4、15分钟后，分割成小剂子，撒上面粉，压扁。5、均匀的刷上一层植物油。6、油面相对，两个...

步骤1啤酒鸭贴饼子的做法大全准备好的青红椒块、蒜头、姜片、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）步骤2啤酒鸭贴饼子的做法鸭子洗净切成小块步骤3啤酒鸭贴饼子的家常做法放入锅中焯水步骤4啤酒鸭贴饼子的...

另外，有朋友做薄饼，完全不用油的，她的做法是：擀好一张饼放锅里蒸，再擀下一张，摞上去，锅里蒸着，不停擀饼，放上去，一直到最后一张，完全不用放油，也不会沾在一起。步骤5这是卤鸭子的油。这是年前...