加入茄子，翻炒后，加入开水，水位没过土豆和茄子即可。烧开，品汤加盐，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。移除锅盖，此时土豆和茄子均已软熟。大火汤汁，待汤汁所余不多时，加入鸡精，用勺或铲把土豆和茄子捣压成泥，然后...

1、土豆去皮切滚刀块；2、葱、姜切丝，蒜切片备用；3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜...

1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆...

土豆茄子酱的家常做法如下：主料：茄子4个、马铃薯丁2个。辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量。1、茄子洗净撕成条。2、葱蒜切末，土豆切条。3、热油锅，放入葱末爆香。4、放入茄条土豆条翻炒。5...

制法一1、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；2、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；3、等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐...

1.准备好原料,尖椒忘照了2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎3.坐锅热油4.凉油就下两勺东北大酱5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒6.倒入姜和葱炒香7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒8.让每个...

家常茄子炖土豆的做法：1、将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。2、土豆去皮洗净，切成滚刀块。3、香菜洗净，切成细末。4、尖椒去蒂、洗净，切成细末。5、将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入...

1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。2、茄子洗净用手掰成同等的块。3、土豆切成同等块。4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。5、五花肉切片。6、油加热，葱姜蒜炒香。7、加入五花肉翻炒。8、...

准备材料先把葱、香菜切末备用。茄子切成细长条、土豆切碎。锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。加盐、味精调味，...

材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油...