炖牛腩做好吃又烂的做法如下：1、准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。2、将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。3...

清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不...

7.用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用8.炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛腩倒入，转中大火煸炒9.锅内浇入1勺料酒，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，...

1.要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。2.腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，糖分子渗入到牛肉里后，一...

葱在大火时加入土豆等肉熟了之后，切成块状加入。牛腩软了之后加入土豆，然后加入土豆开大火。等沸腾之后改成小火，土豆熟之后就可以出锅了。小贴士咬动的时候放盐。软的时候放土豆。中间加点酱油。最后调个醋和香菜。

步骤：1、坐锅点火，水烧开。2、下入切好的牛腩块。3、等再沸腾时用筛子撇去血沫。4、这样汤色就清爽。5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时。6、加盐再慢炖半小时。7、加...

用料：牛腩1000克、姜一块、蒜2瓣、香叶3片、香果2个、盐适量、白胡椒粉2克、十三香适量、香菜2根。步骤：1、牛腩切成小丁。2、入开水焯一下，取出。3、放入高压锅，加入去腥增香的料及适量清水，牛腩模式炖30分钟，...

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片清炖牛肉有关图片清炖牛肉有关图片(18张)3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个...

清炖牛腩的做法1将洗干净的牛腩肉，切成块备用，切块大小可以按照自己的喜好。2用开水焯一下牛腩肉，焯水的时候加料酒，去除腥腻味道。3焯水的牛腩肉捞出来，一定要控干净血水备用。4热油下锅大蒜片，生姜片爆锅，...

炖牛腩的做法中，立即清炖自然是非常好的挑选，可是牛腱自身非常容易配搭因此我们还是要考虑到挑选一些中药材或是蔬菜水果来和牛腱配搭，比如淮山药，大枣，马铃薯，箩卜等。淮山药炖牛腩原材料牛腱500克，怀山药500克，...