粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。

不是。做粘豆包需要发面，发面吃起来比死面口感更好，可以用冷水和面。粘豆包蒸15-20分钟能熟。粘豆包的主料是大黄米面、小黄米面、黏高粱面、江米面。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆，由于粘豆包的制作过程比较繁琐。

粘豆包用发面。粘豆包具体做法如下：主料：糯米面750g、白面400g、豆馅500g。辅料：白砂糖适量、酵母适量。步骤：1、糯米面和白面放到一起。2、酵母用温开水调匀放到面里，和面，面和好后盖上盖发1小时左右。3、豆馅中放...

1、准备糯米粉，玉米面。2、开水烫面3、晾凉后和成面团，醒2小时左右。4、面团醒好了5、准备自制豆沙馅，搓成小球备用。6、将面团分别若干份7、包馅8、做成豆包9、将粽子叶放入蒸锅中，开水上锅蒸12分钟左右即...

粘豆包是东北比较受欢迎的一种特色美食，它的吃法比较简单，一般都是上锅蒸熟吃就可以了。粘豆包的做法是比较多的，可以添加各种各样的食材，吃起来很不错。做粘豆包也是有一定讲究的，通常都是用发面做的，不是用烫面做...

糯米粘豆包和面的方法也很简单，一种是烫面，一种是直接用温水和面，烫面更容易揉成团，温水和面就会非常散，不好揉成团，可以根据自己的喜好来选择，不管用哪种和面的方法，面团都一定要醒发好，喜欢吃的都可以试试哦！

粘豆包是烫面还是发面做做粘豆包需要发面，发面吃起来比死面口感更好，可以用冷水和面，也可以用烫面，只是烫一小部分即可，或者直接用温水和面，具体的做法请往下看粘豆包的做法。东北粘豆包要不要发酵需要发酵，发酵后的...

粘豆包怎么蒸不变形：要点总结：开水烫面；面团饧12小时；中小火蒸；好多人问我糯米粉不发直接蒸行不行，答案是也可以，但相对来水比发面的差点，如果不介意直接蒸就可以；蒸豆包的面团别太软，蒸出来的豆包软塌塌成型不好...

粘豆包是东北的一道美食，而如今绝大部分的人也都非常的喜欢吃粘豆包，其实粘豆包自己在家里面就可以很好的制作。而且粘豆包的制作方法也是非常简单的，不用烫面，也不用发面粘豆包，就像是很多地区，清明节会吃的青团一样，...

如果不发面，直接将江米面和粘面混合蒸制，会导致豆包过于硬实，口感不好。在制作江米面粘豆包时，需要将江米面烫三分之一，再和三分之一的粘面和三分之一的笨面混合，最后放在热炕上用棉被盖上发酵即可。