做法是将猪手煮到软烂,晾凉后拌上调料,说起来简单,但是要想吃到好吃的白云猪手,需要付出的是时间,在这里把做法分享给大家。【食材】猪手葱、姜、蒜、料酒、辣椒、盐、糖——【开始制作】——1、将猪手剁成小块,清洗...

制作步骤1.将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。

在酒楼，都是将猪手(前脚)洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后倒入瓮中浸泡数小时，即可食用。最好冰镇一下，包你觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食...

1、锅中放清水，下猪手焯水至出血沫。2、捞出的猪手放入清水中冲洗干净。3、准备一个容器，放入猪手、葱结、姜片、料酒，加清水没过猪手，上锅蒸1小时。4、到时间后取出猪手，趁热用筷子夹出已经分离的骨头。5、夹取干...

白云猪手是一道属于粤菜系的广州市特色小吃,是以猪手为主料,经沸水煮至软烂,捞出晾凉后配以调制好的调料凉拌后即可使用,成品具有肥而不腻、酸中带甜、皮爽脆、皮爽肉滑的特点,是一道粤菜系中知名的'佐酒佳肴。8、太爷鸡太爷...

冰箱冷藏可保存一个星期。白云猪手是广东省广州市的一种特色名菜，属于粤菜系，在广州几乎每个酒楼都设有此菜式；该菜品采用猪手为主料，以沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，这菜是冷吃的,在炎炎夏天中容易滋生病菌,...

粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河...

都符合我的口味，因为我的口味比较淡，白切鸡和白云猪手口味都比较淡。

如题，我想知道:广州有什么特色菜

问题三:猪脚姜醋吃了有什么作用白云猪手的做法详细介绍菜系及功效:粤菜白云猪手的制作材料:主料:猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。白云猪手的特色:据传此菜原出于白云山。在很久以前...