鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型步骤10放锅内，开锅后，中火蒸20分钟步骤11蒸好后的鱼鳞，过滤步骤12滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉...

鱼鳞冻做起来其实还是比较简单的，首先把鱼鳞收集起来，用清水洗净，最好是把黏液全部洗掉，洗的时候最好用料酒或者是黄酒进行清洗，这样可以有效的去除鱼鳞上面的腥味。然后在锅里加上一些清水，清水差不多和鱼鳞同样的高度。...

干净的锅，倒入鱼鳞，加水。水量必须要能淹没过鱼鳞，放入葱段，姜片。开火煮。水开之后，小火再煮半个小时。然后关火。找个干净的容器，把熬好的鱼鳞汁过滤一下，过滤好的鱼鳞汁放凉凝结就是鱼鳞冻了。放凉的鱼鳞冻可以...

如题，我想知道:鱼鳞冻做法

1、清洗鱼鳞，这个过程虽然不难，但是要清洗的干净无异味很繁琐。首先挑出杂物，把鱼鳞上面的脏污彻底冲洗干净。2、用料酒再搓洗两次，直至水面上无沫水清。3、将葱姜八角盐放入鱼鳞内，加入清水没过鱼鳞一横指，上锅蒸。4...

1、鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟。2、锅里放适量清水，放入鱼鳞。3、加姜片、八角、桂皮、花椒、料酒，大火煮开。4、小火煮40分钟，将鱼鳞与杂质捞出。5、将煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿，冷却后，放入冰箱冷藏。6...

准备一个保鲜盒，把熬好的鱼鳞水过一下筛去除杂质。然后把鱼鳞水放入冰箱中冷冻至定型，至少需要一个小时，定型以后取出来用手扒一扒让它脱模。3.最后切开调拌一下。刀上粘点清水，把鱼鳞冻切成均匀小块摆放在盘中，...

如题，我想知道:怎么做鱼鳞冻?

煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。然后捞出鱼鳞残渣，加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前加些香油和花生酱。特点：柔软有弹性，滑嫩爽口。做鱼鳞冻的鱼要大。

鱼鳞冻的做法和吃法用料草鱼鱼鳞500克盐5克生姜5片醋1勺生抽1勺辣酱1勺古法鱼鳞冻的做法鱼鳞是菜场鱼摊上找老板要的，这个不花钱，所以0成本把鱼鳞要清洗干净，然后放进汤锅...