2、凉拌海蜇皮。海蜇皮300克、黄瓜200克、鸡胸脯肉25克、火腿25克、青椒15克、大蒜10克、白砂糖10克、香油15克、醋15克、酱油20克、味精2克、盐15克。将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5厘米长的细丝；3、...

第一道：凉拌牛肉准备食材：牛肉、香菜、大蒜、姜片、葱、酱油、醋、味精、胡椒粉、葱、料酒。做法步骤：1.首先将牛肉用清水洗净，然后把整块牛肉放入锅里，再放两片姜和一大勺料酒。2.锅里倒入适量的清水，开大火煮开...

有哪些适合于宴会的冷菜，荤素皆有，色香味俱全呢？第1道南京盐水鸭，南京盐水鸭是地方特色菜肴，它既能是家里普遍菜肴，都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴，要用香辣把它腌渍，酱卤成的，家庭制作能够简单一些。第2道...

在老北京的冷荤食品中，夏秋季以熏货为主，冬春季以酱货为主。冬季添各种熏鱼，重阳节后添火锅、鱼冻、鸡冻和卤货等。冷荤，读音lěnghūn，是一个汉语词语，指荤的凉菜。出处：老舍《骆驼祥子》十三：“亲友们吃三个海碗...

【家庭版酱牛肉】所需材料:牛腱子肉2-3斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤:1.做酱牛肉一般选用牛腱子肉,腱子肉...

4、泡椒鸡爪：鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具巴蜀泡菜之风味。5、白斩鸡：形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。凉菜：在饮食业俗称冷盘。它是具有...

夏日必备的12道凉菜,荤素都有,清凉解暑,爽口开胃,百吃不厌,学会了,做给家人吃,天天吃着不重样,下面一起看看都有哪些菜肴:【芹菜拌花生米】所需材料:花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精...

蒜泥白肉的做法原料：猪肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒油各10克，酱油20克，精盐、味精各少许。做法：1、将大蒜制成蒜泥，加入酱油、精盐、味精、香油、辣椒油对成汁备用。2、将猪肉洗净，放入开水锅内煮熟，...

一、凉拌金针菇金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴...

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。材料主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，...