第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉...

熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。五、配水要合理水既是鲜香食品...

虾剥壳去虾线，大蒜切末，洋葱切小丁，豆腐切大块。锅里加油开中火，加蒜末和洋葱炒5分钟。加韩式辣酱和辣椒粉翻炒1分钟。加豆腐和热水，加盖煮10分钟左右。开盖加入虾仁，继续煮3分钟。加入酱油、麻油、鸡蛋。关火加盖焖...

1.配料：两个鱿鱼(半斤左右)，半斤豆腐，一点葱和姜，适量的盐，适量的白胡椒，适量的猪油2.材料准备：鲫鱼去鳞、洗净、晒干，豆腐切块，生姜切碎，洋葱切成小块3.熬汤：熬至七层火，加入适量猪油(猪油香，水煮鱼汤白...

1、豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。2、除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁。3、平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。4、把锅内多余的油倒出，或另外换锅转大火，浇上酱汁烧出香味即可。...

1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金黄色备用；2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅，焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成...

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、...

方法/步骤：1、豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄。2、香菇泡软（或者是刚刚买的新鲜香菇），洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁。3、锅中倒入适量的油，加适量的番茄酱和耗油...

1.豆腐洗净后切成小方块；青、红椒去蒂和籽，切成环状；香葱切末；大蒜切片；2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油；3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、...

首先要制作3种调料，油泼辣子、复制香醋、调料水。1、油泼辣子要选用辣度适中的辣椒面，不辣的话就不能跳出实体老店豆腐脑的酸辣口味。过辣就会影响其他调料的口感和香味，其次辣面要细一点，细到看不到辣椒籽，然后我们要...