鸡胗的做法:我是用盐水鸡胗的做法,就是用花椒、盐用干锅炒热,放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天,白水煮也可以,就是鸡胗过水后,加几片葱、姜、盐、花椒、大料、料酒煮熟,凉后切片,为什么我喜欢腌几天呢,这样做起来的肉质更加紧密,...

1、把鸡胗放在案板上：慢慢来，小心点，因为它们可能有点滑。如果鸡胗身上沾满了血或碎片，那就先用水冲洗，然后再把它们放下来。2、把它纵向切成两半：紧紧地按住鸡胗，拿起你的刀子，切成两半，一直切到两块。3、在水下...

需要准备一些新鲜的鸡胗，葱，姜油，辣椒粉，孜然粉以及料酒，鸡胗清洗干净切成片状，然后加入生姜，大葱，料酒，搅拌均匀以后腌制30分钟，去除腥味，再把血水反复清洗几遍，

处理好鸡胗之后需要用清水将其清洗干净。把鸡胗洗干净后，可以在鸡胗上划上刀口之后再把鸡胗放入碗中，把姜丝，啤酒还有白醋放入碗中腌制鸡胗。啤酒的量不用太多，只要没过鸡胗备用。鸡胗是一种非常常见的内脏食物，而且它的...

必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味，然后再进行做饭使用。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡...

鸡胗，需要撕掉鸡内金，把粪便清洗干净，用食盐，菜油搓洗，热水洗，就能处理干净。

1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。5.把热油浇在...

谢谢了，大神帮忙啊简单的做法有：一，超市没处理的，买回家后在水里加上料酒，放入鸡胗，水开后捞出沥干．二，将鸡胗切成薄片．三，热锅后倒入油，七成热时将姜蒜以及酸辣椒入锅爆香，再倒入切好的鸡胗片，急...

第二种办法，我们用白面和成面絮，然后将鸡胗倒入，用面絮用力的搓鸡胗，也可以将上面的粘液处理掉。第三种方式，用白酒放入水中稀释，将鸡胗倒入，再次拿清水冲洗几次，鸡胗上面的粘液也会消失了。处理干净的鸡胗，可以直接...

鸡胗切成什么样好鸡胗子是美味食材，初加工的刀工处理是根据要做什么菜来讲的：1、生鸡胗如果用于生炒时，刀工的处理需要按压在砧板上，片刀平行于砧板下片薄片，用宽油猛火炒时，很快就炒熟了。2、如果想切到鸡胗花...