武汉热干面芝麻酱秘制调法如下：准备材料：芝麻酱1勺、面条130克、葱3克、醋一勺、盐3克、辣椒油一勺。1、小香葱切成葱花待用，锅内水开后下入面条，加入少许盐，这样面不会粘一起。2、九成熟捞起，用凉水过凉，控水...

热干面配料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜酱料里：主要是芝麻酱和一些香料，这个浓度很重要，具体多少我也不清楚。据说这也是面的特色所在。我老妈在蔡林记热干面做过。做出完美热干面的3个秘籍：1、面条要选...

1.芝麻酱:将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内,用油将其搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水,再搅拌,反复几次至芝麻酱不沾勺.2.葱花3.辣罗卜丁,也可用榨菜丁或大头菜丁...

面条150g，花生酱30g，芝麻酱30g、麻油20g、豇豆、榨菜碎米、蒜蓉、葱花、武汉热干面16g。准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米2.将花生酱、芝麻酱、麻油和武汉热干面调料放入碗中，再用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们...

正宗热干面调料配方是酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。热干面是武汉最著名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美。制作一碗热干面可以...

辅料：芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。热干面的做法1、面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。2、用压面机压成稍厚的片，再压细条。3、...

1、混合用料1的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。3、开水煮面，煮熟后捞出（煮3-5分钟即可）。4、然后放上酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。5、...

1、材料准备好。2、酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干）。3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。5、花生酱倒入碗中。6、调入少许盐和芝麻油。7...

武汉热干面的做法与配方一、面条是重点1、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在1.5mm左右。2、掸面：掸面的时候要用大锅和大火，每次下两公斤，煮沸后...

1.热干面的芝麻酱配方：2.方法一3.要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬...