主料猪肘800克辅料料酒30毫升花椒2克姜葱50克辣椒10克桂皮2克大料2克草果2克盐4克香菜20克生抽20毫升水晶肘子的做法步骤1.以上调料切好备好2.猪肘请商家帮你去掉大骨3.去毛入水中焯4.煮至肉...

猪肘猪皮生姜香料（基础的山奈八角和香叶）花椒料酒生抽醋红油葱花蒜泥水晶肘子的做法肘子划开一刀去骨然后和猪皮一起放在锅里，加入凉水，料酒，花椒和生姜，中火煮开后15分钟，中途不时撇去浮沫。肘肉捞...

水晶肘子的烹饪方法1、将肘子浸泡2小时,用刀刮净皮上的残毛和污垢,剔去骨后放入汤锅,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净备用;2、葱切段,姜切片,蒜捣成泥备用;3、将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,...

水晶肘子的做法材料集合图：请点击输入图片描述1.将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净2.趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净请点击输入图片描述3.将猪肘放进...

水晶肘子的做法1、以上调料切好备好。2、肘请商家帮你去掉大骨，去毛入水中焯。3、至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净。4、放入高压锅中，加入适量的清水。5、加入盘子中的调味品。6、淋入料酒。7、高压锅压二十分钟后...

具体做法：1准备肘子，将买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，中间换几次水，保持水的清洁度，并仔细刮去肘子上的残留的毛。2将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪。3即可轻松得到一个完整的肘子。4将里面的...

做法：1、一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油脂去掉。肘子肉平铺在案板上。2、最重要的一部就是卷肘子，一个人很难完成，两个人配合，一个人卷肉一个人捆就比较方便。如果肘子肉太多太鼓，...

鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味7.晾凉后用保鲜膜卷成卷状，放入放入冰箱冷藏一夜（或者冷冻三个小时）8.吃时取出切半公分的厚片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中，调和成调味汁，和肘子一起上桌蘸食。

由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，待汤汁浓稠后冷却即成，由于肉冻清凉筋滑，便被美称为“水晶”了。虽然菜名中还称为肘子，可成品已没有原先的肘子样了，夹...

水晶肘子主料猪肉(后肘)200克调料食盐3克姜3克八角适量花椒少许桂皮适量香油5毫升茴香适量香叶少许水晶肘子的做法1.将把肘子剔骨备用(自己不会剔的，也可让市场卖肉的帮忙剔)2.将肘子放平，抹些许盐3....