第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。第5...

1、第一步将肘子洗净，去猪毛。2、肘子放入盆里，倒入老抽，涂抹均匀，放冰箱冷藏一天。3、锅内放油加热，放入腌制好的肘子，炸到表面金黄。4、炸好的肘子和腌肉的汤汁放入电压力锅内。5、选择肉/鸡功能，自动开始工作。

1、准备好一个猪肘子。2、肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。4、焯好水的肘子刮洗干净备用。5、锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。6、...

方法如下：1、冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。2、取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上，料汁就会顺着...

猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷...

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜...

炖猪肘子的做法：1、主料：猪肘一个；2、辅料：红枣十来个；3、配料：姜片适量、老抽适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量；4、猪肘拔毛刮皮，洗净沥水；5、锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水；6、焯好的猪肘...

步骤：1、猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。2、肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。3、卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。4、肘子入电饭煲内胆中，选择“煲汤”程序，水量...

炖猪肘子做法步骤：一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用，准备葱段、...

因为这些需要我们用慢火慢慢的炖的，炖的时候我们是会闻到满家的香味的。材料：猪肘棒(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、红枣、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、大葱、姜做法：1.猪肘棒较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去...