1、带鱼去掉鱼鳍以及内脏，清洗干净后，攥干水分备用。2、准备好相应的腌制配料。3、所有配料放入鱼中，橙皮也撕成小块。4、在倒入几滴白酒。5、抓拌均匀。6、拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，放入冰箱冷藏过夜。7...

1、要想煎带鱼不沾锅，最先大锅就得选好。不能用底锅太薄的大锅，那般火力点非常容易便会透过大锅将目鱼煎焦了。2、大锅在应用以前，要用洗洁剂将上边残留的油迹洗干净，随后用干净的布把里边的水份擦洗干净再用来煎鱼。

先热锅，然后用生姜片擦锅或者往锅中加入适量的姜汁，均匀后再倒入凉油烧热。油温达到6成热的时候，将带鱼段一个一个的放入锅中。全部放进去后，一定不要急于翻动，否则鱼容易破皮。煎制完全定型后，再建带鱼翻面，继续...

1、煎带鱼的用油量要稍微多些（防止粘锅）。2、带鱼最好是在6成油温时下锅，也就是油刚刚开始冒青烟的时候。3、带鱼入锅时要轻轻滑入锅里。4、带鱼入锅后一定不要急于翻动，要等到一面煎至金黄，结了硬皮以后才能...

1、首先第一步，我们鱼处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干，家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。2、第二步我们在锅中加入适量的食用油，大家看一下，妙招姐这个是大铁锅，不是不粘锅哦，我们再将油加到7...

煎锅里倒适当油烧开之后，再倒入少许的无盐黄油，然后再放进处理好的带鱼逐渐煎制。放黄油煎出的带鱼不碎、不破、不沾锅，并且除腥、提鲜、肉嫩。这个办法也适宜用于煎制其他的淡水鱼。煎带鱼不破、不沾锅的办法就讲解...

1、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼（大的节成鱼块）,使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.。3、将...

1。带鱼去掉头尾内脏后洗净，加花椒、料酒、盐、生姜、白酒腌制片刻。加生姜和花椒是表哥的秘诀。他说特别是生姜，所有煎鱼的菜都要加，用姜腌制完鱼后，还能用来爆香油锅，能有效防止煎鱼的时候破皮和粘锅。2、把所有的...

1、将准备好腌制带鱼的调料倒入盛放带鱼的碗中并搅拌均匀（腌制带鱼的调料按照个人的习惯就可以了）。放入冰箱冷藏室里面冷藏3个熊市左右。2、这样做的原因是可以让带鱼充分的吸收腌料的味道，让带鱼更加入味儿的同时也能够...

煎带鱼有哪些小技巧？如何让鱼不粘锅、不破皮？煎带鱼不仅营养丰富，而且肉也很新鲜，而成年人有特殊的爱。我们通常被购买的鱼通常是芬芳的，更适合进食或吹来。煎带鱼的菜是许多餐厅的许多餐厅。每当我去旅馆吃饭，我都会...