其实制作发糕使用米粉或者面粉都是可以，如果要制作大米发糕，就需要用米粉来制作，并且也可以全部用米粉，也可以将米粉和面粉混合在一起制作。不过加入面粉的大米发糕制作出来会更蓬松，因为只有加入面粉做出来的发糕才更容易成型...

米发糕之所以要加面粉，是为了让它更好的支撑起来，因为大米里面没有面粉中的面筋质，制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形，加适量面粉之后，再加些酵母，就能让米发糕膨胀起来了，这样不管是从味道还是外形方面都能得到提高。

不需要放面粉。米发糕做法如下：主料：米粉250g、水250g。辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g。1、盆中加水，糖，面粉，酵母，泡打粉。2、搅拌均匀。3、烤盘铺油纸。4、倒入面糊，洒上芝麻。5、度盖上保鲜膜，发酵至2...

米发糕制做起来比较简单，只要略微留意一下发糕的发酵、和配制就可以了。要想制作米发糕，大家最先要提前准备对应的原材料，500克的汤圆粉，三克的酵母菌，60克的白砂糖，可以适度调整，280克的水及其自身喜爱的干果。除开...

米发糕具体做法如下：1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己...

1.米发糕是否开花和很多因素有关，首先要注意米发糕预拌粉与水的比例是1:1.1，越稠的米浆制作的米发糕开花效果越好；2.另外放了多少糖也会影响米发糕的开花有关系，正常情况下，加糖量越大开花效果越好。3.模具高度...

米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。二、米发糕的做法：1、剩米饭加水用榨汁机打成米浆。2、发酵粉加温水化开。3、米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。4、沾点水把面团揉匀。5、把面团发酵两倍大，手上沾水把面团...

1、大米一定要浸泡好，这样才好打碎，大米打的越细越好，和米糊要用温水，不能用凉水，也不能用热水，一定要用温水，这样蒸出来的米糕才会蓬松暄软，口感好。2、喜欢吃口感粘一点的，可以加入一点糯米粉，糖可以根据自己的...

加入少量的糯米粉，面粉，玉米面，紫薯粉，黑米粉等。白米发糕就是用粘米粉做的。有两种做法，可以买粘米粉调成浆也可以直接用大米磨成浆来蒸，一般用大米磨浆的比较细腻口感比较好。因为是自己吃的，按照自己的份量去做，...

5:取出，放在加入3~4杯水已经大火烧开的蒸笼里来"蒸发"~第1次试制的发糕有膨裂，但不像发粉那样发得好耶~米发糕做法三材料"紫糯米1杯","水3杯","酵母粉2小匙","在来米粉3杯","低筋面粉2杯","...