韭菜1把、猪肉200克、扇贝肉80克、面粉250克、五香粉适量、花生油半勺、生抽半勺、味精适量、精盐3克、香油适量、蚝油2茶匙烹饪步骤：1.面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

1、食材：面粉、酵母、白糖、温水、芝麻、盐、猪肉、蚝油、生抽、花椒、香油、五香粉、葱、姜、料酒2、盆里加入适量的面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，再加入白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉...

上海生煎做法：首先准备好面粉，5克的酵母粉，加入250ml温水，搅拌均匀直到融化。再把酵母水倒入面粉内，揉到光滑面团，光滑，手光滑，盆儿光滑。然后盖上保鲜膜发酵。我们可以用烤箱发酵。发酵的时候一定要发至两倍大。揉匀...

1.生煎小包分发面和半发面两种,发面的面皮喧软些,但费时间;而半发面只需在旁边饧上二十分,就可以放入锅中煎制;2.包制的方法,左手托着,右手拧着边向一个方向折叠,最后收拢;3.煎小包时,同时放入水和油,加盖,...

上海生煎的做法：1.在酵母中倒入适量温水，静置5分钟，制成酵母水;2.面粉里面加入酵母水拌匀，再加适量温水，搅拌均匀;3.将面粉揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大;4.猪肉馅里面加入盐、鸡精、老抽、料酒、...

如题，我想知道:上海生煎包的做法

制作方法1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、特制料包、其它辅助调料等。2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：生煎包图片(20张)（1）馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖...

5.像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。6.加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7到8分钟。7.在出锅前撒上香葱即可。

油热后放入包子，小火煎至底部焦黄。7、倒入稀薄的面粉水，盖上锅盖调小火，煎十分钟。8、水快干时掀开锅盖，撒入黑芝麻、小葱末，倒入一点食用油大火收汁听到滋滋声后。9、将盘子倒扣在生煎上，倒扣煎锅盛出即可。

制作生煎包的面皮配比：500克面粉、5克酵母、6克打粉、200-230克冷水（夏天和面一定用凉水，冬天用温水），面团和好后再常温（23C）下场发30-40分钟。面团发好后，无需再揉搓，直接下剂。过分揉搓会导致面团的组织发生变化...