做豆腐煮豆浆用大铁锅和用锅炉味道不一样是怎么回事现在的豆腐加工一般分机械的和传统的机械的是用蒸汽锅炉豆浆是用蒸汽加热的不会糊锅底做出来的豆腐没有糊味传统的是用大锅柴火烧烧完豆浆锅底会有很厚一层糊底...

铁锅有200公分的大铁锅。但是现在很少见了。200公分的大铁锅是以前做豆腐用的。熬豆浆用的。但是现在基本上没人用了。因为现在做豆腐都被机器代替了。现在最大的锅。也就是一米二一米半的。是农村。办席炒菜用的。平时...

您好，卤水点豆腐最好用的锅是不粘锅。不粘锅的表面比较光滑，不易粘锅，烹饪过程中不易沾锅，卤水点豆腐也不易糊锅。另外，不粘锅的温度控制也比较准确，可以更好地控制烹饪的温度，以保证豆腐的口感。另外，不粘锅的...

关键要解决热传递问题。用铁锅煮浆时，锅底的浆会烧胡，阻隔了热传递，若不用蒸汽煮浆，就要不断翻滚豆浆，以免烧糊，

纯铁加厚的大概要一百五到两百之间，直径约120厘米左右。

能够更加均匀地传热，而且生铁锅的表面有微小的凹凸，能够更好地吸附豆腐的水分，使豆腐更加细腻。同时，生铁锅还会随着使用而形成一层天然的涂层，有助于防止粘锅和生锈。但是需要注意的是，生铁锅需要特别的保养，不能使用...

生产队时期,队队作豆腐,煮大楂子粥必用100以上大铁锅。84年轻工业部,出过铁锅标准,规范,和标准铸锅模具(工人叫锅轮子),共20套,铸模组5人加工压铸模具,就是以立轴为中心转一圈,底,邦,沿刮一周,锅形就出来了,二十个弯弯钢条...

可以用普通的不锈钢锅煮，以下是豆腐的制作方法。主料：干黄豆250克、清水5000毫升辅料：白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升步骤：1、食材备好，豆子是我提前泡了一晚的2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆3、磨好...

大锅煮豆浆是武火，会有点烧味，蒸汽煮豆浆是传热，会有生味，所以大锅煮出来的香，

各地方的超市或卖厨具的地方