上海菜饭，是上海市的一种地方小吃。它的原料一般是：大米，4棵油菜，鸡腿2个，盐2小匙，料酒一小匙，黑胡椒碎适量，白糖少许。上海菜饭简单易做，品味适中，深受上海市民喜爱。基本介绍中文名：上海菜饭主要原料...

上海菜饭的做法：准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量制作步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。

过去一个人住非常少做饭，闲暇时最爱到深处楼下的上海小商店用餐，之中的推荐名物便是《上海排骨菜饭》。上餐时端在桌上，怎么是猪排来的英文？原先上海人会称猪排称为排骨；而菜饭就是把青江菜屑渗入白米饭一同煮开。这...

上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）的做法2.咸肉切丁3.准备好菜饭里的荤菜4.青菜洗净5.青菜切碎6.大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。7.拌入香肠和咸肉，按下煮饭键8.青菜...

四喜烤麸是一道上海的汉族名菜，属于苏菜。色酱红，香浓醇，咸中带甜。烤麸是一种面制品，蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以这道老上海菜不仅味美，而且健康哦!上海美食有：咸肉菜饭咸肉菜饭在...

咸肉菜饭咸肉菜饭是省心省力的家常饭,做起来简单,吃起来喷香。菜在饭里虽焖得黄烂,但吸足了味道,自有一种炉火炊熟的热香。25酒酿圆子上海饭店里的酒酿圆子从来没有规范,每一家饭店做出来的都不一样,有的放蛋花,有的放...

1、洗净青菜，切碎待用。2、选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。3、咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。4、咸肉洗净后用...

如果直接把糯米装入砂锅，上面再盖上粤式的腊肉、腊肠，把底部的米饭煎出焦壳，有着馥郁的焦香味，那便是传统的广式腊味煲仔饭。上桌时还继续余热缭绕，嘟嘟冒着热气儿，再冷的天也会瞬间被驱走。02上海吃传统菜饭A...

菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。3.少许咸肉...

上海人口味偏甜，所以会用冰糖入菜，浓稠的酱汁、鲜艳的色泽，卖相看着就很不错。红烧肉肥瘦相间，不是很腻，味道很不错的。推荐店铺：兰心餐厅人均：73元地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)3.猪油菜饭这个饭的...