11.碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣，味道就更香，还有酥脆的口感。

上海菜饭的做法步骤step1大米洗净加入适量的清水，插上电源煮上步骤step2上海青洗净备用步骤step3配料切好备用步骤step4煮饭的功夫起一锅，放入猪油步骤step5下入培根炒香步骤step6加入上海青炒香...

第二步白米饭回锅和青江菜炒匀，猪排炸熟后切片即可食用。小贴士青江菜存有许多沙，务必洗2-3次，保证整洁无沙，不一样牌子的大米吸水能力都不一样，因此心灵鸡汤份量必须调整。假如爱吃较干身菜饭，心灵鸡汤则需要降低...

上海菜饭的做法：准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量制作步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置...

如今的上海虽然熙熙攘攘，各地的人才汇聚在一起，非常热闹，但是老上海人对菜泡饭却非常执着，到了现在制作的菜泡饭也是品种繁多，但是不变的是那个风味。正宗的菜泡饭里面的用油必须是猪油，就像四川火锅一定要搭配香辣椒麻椒...

菜名：上海素鸭原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除...

如题，我想知道:菜饭怎么做?

用料青菜，蘑菇，咸肉，剩饭上海菜泡饭的做法翻炒蘑菇加入青菜梗一起翻炒蔬菜汁水出来厚，加入咸肉煮添水换小火煮沸后加入剩饭，搅拌继续煮再次煮沸后加入菜叶蒙一下

一锅闷的菜饭虽然便捷，但是每次看到黄黄的菜，总是提不起兴趣，但是这款咸肉菜饭一定让你胃口大开用料咸肉一块大米300g青菜2颗不发黄的咸肉菜饭的做法咸肉提前浸泡2小时以上，整块的咸肉可以提前一晚...

其实菜饭不算是上海特有的，好多地方也有做菜饭，做法不太一样，比如福建、台湾、广东等地也有。回想起是小时候经常有吃过，那个时候觉得很好吃，比平时多吃两碗不在话下。上海菜饭常见的是，用咸肉（盐腌制的猪肉）和...