7.炒疙瘩-1。火上炒锅，锅热后倒入食用油，油热后加入葱姜蒜末，炒香后下入肉丝煸炒。8.炒疙瘩-2。等肉丝炒制变色后，加入青豆、黄豆、胡萝卜丁煸炒均匀，再加入适量生抽和老抽增味调色。9.炒疙瘩-3。

1.面疙瘩的材料混合揉成光滑的面团。这个面团比较硬是正常的。大家根据面粉的吸水性调节水量。然后盖上松弛一会。2.把这些蔬菜和肉都准备好，蔬菜洗净切小丁，肉也切小丁，葱姜切末。黄豆需要提前用清水浸泡4小时以上。青豆...

1.将面粉加水（150克左右）和匀，揉成较硬的面团，切成形如黄豆大小的疙瘩；将牛肉剔去筋膜，横切成丝或末；将鲜菜也切好。2.先一面将疙瘩慢慢倒入开水锅内，一面用铲子紧贴锅底，顺着一个方向搅，不使疙瘩沉底。倒完...

炒疙瘩由面粉、芝麻油、牛肉、精盐醋、青菜、酱油、等做成的。数载蜉蝣客燕京，每餐难忘穆桂英，寄语她家女招待，可曾亲手去调羹。制作方法将面粉加水揉成面团，切成比黄豆略大的圆疙瘩将清水烧沸，边倒入疙瘩，边用铁铲顺...

老北京炒疙瘩的做法图解步骤：1.首先称好300克饺子粉，面粉里放2克盐(这样可以更劲道)2.用126克清水和成面团，盖上湿布醒30分钟3.醒面团的时候准备配菜，首先将半个洋葱切丁4.三种颜色的柿子椒切丁5.猪肉切丁，姜...

1、将疙瘩菜去皮，洗净，切成丝备用。2、将葱洗净，切成丝。3、起锅，倒油，将葱丝放入，爆香。4、倒入疙瘩丝，放入适量盐，均匀翻炒。5、接着倒入盆中，盖上保鲜膜，最后放凉后即可食用。小贴士在炒疙瘩菜时，要...

【炒疙瘩】准备食材：面团：面粉100克，鸡蛋1个，食盐2克，清水20克配菜：黄瓜1个，胡萝卜1个，洋葱1个，食盐半小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，鸡精适量，食用油适量。具体做法：1、先来和面，100克面粉中磕入1个...

如果疙瘩丝本身够咸，可以不放。第五，炒疙瘩丝时可以添加一些十三香或五香粉，或者撒上一些熟芝麻，这样滋味更丰富。总之，炒疙瘩丝是百姓餐桌上常见菜，每家都有自己不同的做法。适合自家口味的，就是最好的。

5.把切好的白薯叶放进去混炒，炒至叶子发蔫放食盐。6.铺上玉米面，将火调到中火。7.中火焖制十分钟，就可以出锅了。以上就是白薯叶疙瘩的做法，希望您也能做出这道菜，享受美食的乐趣。

炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门...