素烧茄子的做法如下：茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。大蒜拍破，红椒切块。取酱油约10克。取米醋约5克。取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。腌出水的...

1.茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。2.大蒜拍破，红椒切块。3.取酱油约10克。4.取米醋约5克。5.取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。6.腌出水的茄子...

素烧茄子的用料和制作方法步骤如下：原料：茄子、鸡蛋、大葱、大蒜制作步骤：第一步：鸡蛋打入碗中打散。大葱和大蒜分别切末。第二步：先调一碗料汁备用，葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、...

01茄子加一勺盐，混合腌制二十分钟，然后挤干水分。02开火，热锅，倒油，放入大蒜。03倒入茄子，反复翻炒。04倒入淀粉加水勾芡的汁。05放入青椒、西红柿、糖、生抽、少量盐，进行翻炒。06把茄子和西红柿都烧得熟软，最后放...

【素炒茄子】食物：蓝紫色长茄子1根、大葱两根、蒜3粒、小米辣2根、小勺盐、1勺盐、1勺生抽酱油、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀...

步骤：1、香菜切段，大蒜切末。2、茄子去蒂切块。3、加入玉米淀粉拌匀。4、锅中烧油，干燥木筷放入油锅，会看到周围有密集小泡出现时，放入茄子块。5、炸至金黄色后捞出控油。6、锅中加入半勺植物油，放入花椒，干辣椒...

为了省油，茄子先用盐腌一下，挤干水分，这样还能快速使其成熟，省时省事。用料主料茄子(紫皮，长)2个调料食盐适量蒜适量干辣椒适量老抽少许香油适量素炒茄子的做法材料集合图：1.准备材料2.干辣椒和蒜头香油炝锅3.茄子放...

素烧茄子的做法1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色2.锅内热2大匙油3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底5.一直烧至茄子变软6.放入青红椒，大蒜...

素烧茄子的做法1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色2.锅内热2大匙油3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底5.一直烧至茄子变软6.放入青红椒...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...