第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。第三步...

第一步：准备长豆角4斤，这时候我们这里只有这种花豆角了，妈妈说这是八月角，开花结果很多，每年种一两排吃都吃不完，只能摘来腌制或晒干了，豆角摘回来清洗干净后晾干水分，然后加70克左右的食用盐进去抓拌均匀，抓拌至...

1、制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。2、把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。3、准备好食盐和白酒，...

【制作过程】1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末...

自制酸豆角的做法：准备用料：豆角500g、清水500g、盐2大勺、冰糖40g、高度白酒少许1、豆角洗净晾干；2、用来做酸豆角的容器沸水消毒；3、一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；4、晾干的豆角...

如题，我想知道:酸豆角的做法?

第一种做法选料与处理：要腌出好吃的酸豆角，首先必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。然后把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。泡好的豆角用清水冲洗...

第一步：准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆。在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角、桂皮、香叶等香料煮沸...

【所需食材】豆角、盐、白酒【具体做法】1、首先准备一把新鲜的嫩一些的豆角，放入盐水中浸泡十分钟，去除一下农药残留，清洗干净之后再晾干水分。2、切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌...

6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中；（可以切成段做也可以直接塞进去哦）7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒；8、盖紧盖子，密封发酵。9、腌渍十天左右的酸豆角可以打开...