辣子鸡的做法详细步骤1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气...

做法：1、买回来的鸡肉洗净；2、鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下；3、蒜头和辣椒切好；4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块；5、大火爆炒；6、待鸡肉炒至金黄盛出备用；7、锅中留底油，放入蒜头爆香；8、然后加...

1、主料仔鸡一只（约重700g）2、调辅料：精盐5g、味精3g、料酒5g、姜20g、葱20g、蒜20g、白糖5g、熟芝麻15g、干辣椒300g、干花椒100g、精炼油1500g（约耗100g）二、操作程序1、原料初加工将鸡斩成62.5px见方...

做法：1.把三黄鸡宰杀后，切成2厘米大小的方块。2.把鸡块放入盆中，撒上适量的盐，料酒，几片生姜，腌制20分钟。3.起锅倒入适量的植物油，油烧至九成热，倒入腌制好的鸡块，炸至鸡块变成深黄色捞出。4.锅底留油，...

川味辣子鸡的制作方法步骤如下：1、主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成...

川味辣子鸡了步骤1将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜２粒切片，２粒切末备用步骤2鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍１－２小时，用手抓几下可更快入味步骤3锅内倒入比炒菜较多的...

四川正宗辣子鸡的做法：主料：鸡肉。辅料：盐；生抽；料酒；葱；姜；蒜；干辣椒；花椒；白糖；芝麻。1.鸡肉冷水下锅，焯水2分钟。2.加入盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。3.鸡肉下油锅炸至酥脆盛出。4.锅中放油...

正宗四川辣子鸡的制作方法如下：辣子鸡，是一道以四川麻辣菜系为主的经典之作，以鸡为主料，加上葱，蒜，姜，干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，不仅色香味俱全，营养丰富，味道鲜美，而且制作也简单易学，...

鸡斩治净斩小件，放入胡椒粉，料酒，盐抓匀。放入生抽，蒜片，姜片。抓匀腌（最少）半小时入味。起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄。然后加入花椒炒出香味。加入指天椒圈翻炒断生...

如题，我想知道:川味辣子鸡怎么做