做法：1.将鸡改刀成两厘米左右的小块。2.将葱洗净切成段，老姜切片备用。3.莴苣去皮洗净滚刀切成块，尖椒小米辣去蒂斜切成段，青花椒洗净沥干水分备用。4.切好的鸡块洗净沥干水分加入盐，4片老姜，部分葱段，调入料酒，...

步骤：1、除了以上的配料，另外再准备一根大葱，两根小葱。2、先放好配料后抓均匀腌制20分钟。3、腌制好放入淀粉，抓均匀了再放油，是为了水份流失，下锅好滑散！腌制个10分钟就烧油锅！（没有菜油的可以用玉米油色拉油...

下面给大家分享一下我们东营“31°北”制作花椒鸡的方法：步骤1初加工：1.净黑爪小公鸡1只（重约1250克）剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内大火加热至水沸，撇净浮沫后捞出。2.鲜青尖椒200克、鲜红尖椒50克洗净，均切...

步骤：1，鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，加一点点孜然，泡椒。腌制半小时左右。2，姜，蒜，切片。3，新鲜花椒，洗净晾干备用。4，炒锅下油，尽可能多放些，油6成热，下鸡块，煎炸。待...

1.小公鸡宰杀好洗净控干血水，然后剁块备用，新鲜的鸡血和鸡腰子都要保留待用，葱切小段，姜切片，青红椒切粒，大蒜粒去皮拍碎，干辣椒泡水后切段待用。2.锅中加油烧热先下入姜片爆香，然后依次下入葱段，干花椒和用...

做法1.鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3.炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花...

原料：三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml泰山花椒鸡的做法：1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，...

1、将鸡清洗干净，锅中加水和煮鸡料煮沸，煮15分钟，关火盖上，锅盖，焖半小时。2、过滤出500ML的煮鸡汤，加入酸辣调味汁的配料大火煮开，小火煮15分钟，过滤出汤汁，冷却后加上切碎的二荆条青辣椒圈、蒜末和葱花。3、...

团结乡花椒鸡最主要的原料是土鸡，青花椒，这两个原料不正宗，做出来也不好吃。土鸡一只，最好是母鸡，洗净整只连肠肚心肝（这点很重要）一起下锅，冷水煮，加盐、姜片少许，草果一枚，花椒4-5粒。鸡煮至用木筷青青一...

花椒鸡的正宗做法材料：鸡肉、鹿角菜、大葱、花椒、植物油、盐、味精、酱油、香油、料酒、芡粉。步骤：1.鸡肉切成四方薄片，加盐、味精、酱油、麻油、酒、生粉拌匀。角菜摘取叶片，葱切花。2.角菜、鸡肉分别...