这个一般是蔬菜为主的就用白醋，如“酸辣土豆丝”“醋溜大白菜”，醋溜豆芽。。。白醋是为了显示蔬菜的清爽度，如果以荤菜为主就用陈醋比较好，用白醋再加点老抽也行，如“糖醋排骨”“西湖醋鱼”。。。陈醋去腥的效果更明...

另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，在我们东北炒豆芽使用的都是白醋，醋味清新，然后再加少许生抽，放少许蒜泥，好吃的豆芽菜就炒好了。如“酸辣土豆丝”“醋溜大白菜”，醋溜豆芽……白醋是为了显示蔬菜的清爽度...

醋溜豆芽的用料绿豆芽500g花椒少许葱花少许色拉油适量醋2勺蚝油1勺盐1勺蒜末少许醋溜豆芽的做法步骤1把绿豆芽的根掐掉，洗净控水步骤2准备好所有调料，备用步骤3大火，放入油，花椒待花椒...

一道美味的醋溜绿豆芽就做好了。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开。要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感。2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感。

产生的醋香味特别浓，这也是饭店的醋溜豆芽为什么好吃的原因。4、接着，咱们将豆芽放入锅内，开大火翻炒一分钟，大家注意，像豆芽这种水分多的原料，咱们一定要使用大火翻炒，否则过程中很容易出水，然后一分钟后，咱们将香菜...

绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，...

调料、麻椒、老葱、大姜、香菜根、良姜等烹制的调料油，可以一次多做，存着预留】，放入树椒丝，马上放入断生的豆芽菜、咸味极速爆锅后烹适当白米醋（不用调料型醋）出勺摆盘即成醋香脆口的醋溜小豆芽了。

1、原料：豆芽、红线椒、食用油、葱、生抽、食盐、香醋、姜。2、豆芽摘去根头。3、用水清洗干净后控干水分。4、配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。5、锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。6、倒入黄豆芽，大火...

醋溜豆芽炒好吃的方法如下：1、食材展示：绿豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、葱花10g、盐5g。2、准备绿豆芽清洗备用。3、锅倒油加热，小葱切好，把葱花放入锅中炒制，放入绿豆芽炒翻几分钟，加入白醋、盐、味精出锅。

醋溜绿豆芽“豆芽一直都是我生活中非常爱吃的一道菜，无论是清炒还是凉拌都很爱，今天这个醋溜绿豆芽呢，也是超级的下饭，中间用到的有机醋堪称灵魂调味，制作方法很简单，绝对爱上的一道家常美食！”用料主料请点击输入...