做法：1、材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。2、切茄子要切成这样，中间不能断。3、切好的茄子。4、将肉馅酿在茄子里面。5、准备面粉和鸡蛋。6、先将茄子上一点蛋液。7、再裹上一层面粉。8、热锅...

1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。3、全部切好备用。4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。5、少量的适当的水调成均匀的糊...

1、食材：茄子(紫皮，长)2根、猪肉适量、鸡蛋适量、面粉适量2、茄子横切成片，两刀断开一次。3、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。4、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。5、两片...

如题，我想知道:茄子盒的做法

做法一1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘...

1、碗中倒入葱花、姜末、老抽1g、胡椒粉1g、盐1g、料酒5g、生抽2g，腌制20分钟。2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。3、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。4、食用油50ml，油温烧至八成熟，...

1、肉馅腌制搅拌均匀（方法和和饺子馅方法一样，根据个人口味考虑放入的盐量和蚝油量）。2、茄子切片将中间片开（整体展开类似一个心的形状即可）。3、将腌制好的肉馅放到茄子里面，茄子边可以适当地用手指挤压一下，防止炸...

1、首先猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐。2、倒入1/2汤匙酱油。3、用力把肉馅搅匀，腌渍20分钟。4、取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋。5、倒入少许清水用力打成面糊。6、长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不...

2.面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用．3.茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒．4.取适量...

1、准备材料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。2、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切...