如题，我想知道:酱茄子怎么做

1、选用紫色长茄子（这种茄子做出来的茄子不水，茄子味道浓，容易入味），将茄子洗净去根沥干水分备用；2、大蒜斩成末，大葱切碎，喜欢吃辣的可加一个鲜青椒（辣妹子）切碎备用；3、炒锅加入比平时炒菜多一点的油，将沥干...

1、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入...

做法一】主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：制作方法：1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入...

步骤：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。（3）锅留少许油，...

长茄子一个豆瓣酱两勺辅料葱姜蒜少许步骤1.首先，准备食材2.把茄子切成条状，葱姜蒜切碎，黄豆酱弄好，备用3.锅里放少许油，把准备好的茄条放进去炒软4.茄条炒完放在盘子里5.锅刷干净，放少许油，...

干酱：少许酱油：少许白糖：少许植物油：少许具体步骤第一步1.茄子洗净，切成拇指粗的长条第二步2.锅烧热，加入炒菜量2-3倍的植物油（茄子很吸油哦）放入茄子翻炒至金黄软蔫，沥干油备用第三步...

豆瓣酱适量十三香适量步骤1.将茄子洗干净2.切成条3.锅中倒油4.油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来5.捞出备用6.另起锅，锅中倒入少量油，放入切好的肉丝开炒7.加入过完油的...

肉末酱茄条的做法步骤1.茄子洗净切条，放入盆中加盐杀出水，肉切丁，姜蒜切末，蒜多切。2.锅内烧热加油，热锅凉油下五花肉丁，炒至金黄下蒜末姜末，蒜下一半，炒香后加老干妈辣酱，黄豆酱，海鲜酱油，（爱吃甜的...

盛入盘中备用。锅中加少量油，倒入大酱炒出香味，放茄子，加入鸡精、青椒、放勾兑好的芡、淋几滴醋。3、放入蒜瓣翻炒几下出锅。需要注意的是，辣椒放入后就不要炒很长时间了，否则辣椒软了不好吃。