酱茄条是东北特色风味菜，用东北特色的黄豆酱与茄子同炒，酱香浓郁，风味独特，是一道可口的下饭菜，我介绍的家常酱茄条做法，省略一些步骤，做法更简单，而且也特别的好吃，下面就介绍一下这道菜的做法。工具/材料绿茄...

如果没有东北大酱用甜面酱也可以，适量的放酱咸味就足够了，如果觉得不够咸的话也可以适当的加一点盐。而且我做第3个步骤的时候我没有留底油而是放的水，因为茄子里有没有完全挤出的油，放入茄条后油会再沁出来的。而且...

茄子（紫皮为佳）2-3条五花肉2两大蒜半头大葱适量生姜适量豆瓣酱1.5汤匙生抽（或海鲜酱油）1汤匙料酒1茶匙蚝油1茶匙砂糖1茶匙香油0.5茶匙味精...

取一干净容器,加3茶勺甜面酱(漠漠用的六必居的个人觉得味道比较正),2茶勺糖,少许老抽,少许盐,最后加入适量清水.调料搅拌均匀.步骤5点击查看大图锅中放多一些油,放入茄条煸炒至茄条全部变色变软.乘出备用.步骤6点击...

突出生葱蒜的味道，和大酱的味道比较合适。美食小贴士：1、忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。2、如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。3、茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。

酱茄条的家常做法：用料：茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许。步骤：1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干。2、茄子切手指粗细的长条，...

1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条。2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。3、下酱，稍炒一下。4、倒入茄条翻炒。5、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可。6...

如题，我想知道:酱茄条怎么做

01茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。02五花肉切成丝，备用。03青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。04取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。05锅内...

（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。（4）见锅内汤汁由小泡变为大...