1颜色真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白，这是肯定的2外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条3气味抽出几根面条，或在面条的一端用。

1、面条发霉，会使面条变黑发粘，甚至产生酸味。所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散。2、扩散的范围主要是和食物的质地没变的...

是，不能。面条是经过特殊工艺处理过的，水分含量极低，在保质期内不易变质，所以一般不含防腐剂，因此面条上潮发霉后就产生了变质反应，不能食用。引起面条发霉的霉菌有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，...

面条发霉，会使面条变黑发粘，甚至产生酸味。所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散。最终导致面条腐烂。为了不使面条发霉，要注意...

颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味等现象可以判断面粉出现霉变。面粉发霉主要从颜色、气味、手感上去判断。如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，...

判断挂面是否变质，可以观察挂面的颜色、质地和气味。如果挂面出现黄色或黑色的斑点，或者质地变得潮湿或发霉，同时散发出难闻的气味，那么这挂面就已经变质了，不能再食用。挂面包装上的保质期已经过期，也不应食用。

面粉发霉蒸出来馒头什么样子标准面粉和普通面粉一般呈黄白色，质地纯净，干燥松散，不容易成团，用手指捻面粉，会有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，制作成面团时，用手揉搓和拉抻比较有劲道。发霉的面粉颜色发黑发...

加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。

不可以吃，面条已经发霉的话建议大家直接扔掉。引起面条发霉的霉菌有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，一般要200以上的高温才能将其杀灭，就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在，所以，不建议将发霉...

不能。面条发黑说明面条已经发霉，不能食用。面条富含淀粉，在潮湿温暖的条件下会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。有的霉菌带色（如青霉属、黑曲霉、黄曲霉等），有的霉菌初为白色不易发现，只有老熟后变为...