有一种淹臭鸡蛋的方法，先把鸡蛋洗净煮熟，用开水化盐，找一个坛子洗净后放入凉好的盐水再放入煮熟的鸡蛋，将坛子封好放在太阳下就可以了。在夏天淹放在屋外，尽量让太阳晒。20天左右就可以吃了。

20天左右就可以吃了。真的是非常好吃，和生鸡蛋腌臭了的不太一样。里面的清象豆腐一样软，黄也软了。比臭豆腐香多了望采纳

3、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。我们所说的臭鸡蛋是那种生腌的臭鸡蛋，这样煮熟了才有臭鸡蛋的味道。真正的臭鸡蛋...

花椒，凉后加盐，要够咸。把鸡蛋磕破，放进一个不透明的坛子里。倒入泡好的八角水，没过鸡蛋，盖好盖子。一个星期后就入味了，夏天二十多天就有臭味了，要是放上两个月，里面就开始发黑了，更美味。

2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包裹鸡蛋。第五步：将鸡蛋放在通风，有阳光的地方腌制39～45天。第六步：食用时用水煮熟，臭鸡蛋腌制成功，已经可以食用。

1、把新鲜生鸡蛋用水清洗干净，然后用偏热的温开水浸湿一条纯棉毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，将毛巾盖到鸡蛋上面10分钟左右。2、用冷水化盐，制作盐水。我们平时腌鸡蛋一般都是用饱和盐水，而腌臭鸡蛋...

只需比平常少加盐，大约是普通腌鸡蛋的3/5。盐水不能用火烧，而要用冷盐水烧。我认为开水不能腌制臭鸡蛋；3、最后，把上面提到的热鸡蛋放进罐子里，倒入盐水。把罐子放在阳光下晒2到3天。然后你可以把它收起来。25天后...

应该是用生的鸡蛋呀。把盐有开水化开，凉了再把洗干净的蛋放进去。半个月左右就行了。

目的就是让鸡蛋发酵，不用担心阳光，夏季一般晒2~3天，冬季晒5~6天，再把玻璃罐放回屋内通风处，没事的时候，可以晃一晃罐子，20天左右后香味四溢，即可食用。腌制臭鸡蛋的过程，就像炒菜一样，应该每一步都循序渐进，...

淹臭鸡蛋的腌法可以通过以下步骤来完成：首先，准备新鲜的鸡蛋和腌制液。腌制液可以由酱油、盐、茶叶、香料等成分组成。其次，将鸡蛋用针轻轻地在底部扎一个小孔，以便腌制液渗透到蛋内。然后，将鸡蛋放入一个容器中，倒入...