1、原料：面条、牛杂、大白菜、酱油、油、香油。2、面条、清洗干净的白菜对半切开。3、锅中放入适量的清水，烧开后加入面条煮。4、面条煮后捞出。5、然后用过滤水冲洗过冷河。6、盛入碗中加入适量的酱油、芝麻...

1、牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。2、汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。3、另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。4、倒入沥干水的牛腩，大火煮开。5、...

牛杂面的做法如下所示：主料：牛腩、牛肚、牛筋各200克。辅料：姜1块，葱适量，干辣椒适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，青菜适量。1、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

如题，我想知道:香辣牛杂面作法和配方

牛杂面的配料：牛腩、白萝卜、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法:1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，...

牛杂面怎么做好吃：清炖牛杂面的做法食材准备乌冬面150克，嫩姜2克，莳萝1棵，清炖牛肉高汤(热)400毫升，牛杂150克。方法步骤1.将嫩姜与莳萝洗干净，嫩姜去皮切成丝，放水中浸泡10分钟。2.备一汤锅，水烧开后放入...

做法步骤：1、牛油放在锅里加热到融化，下豆瓣酱小火炒出香味，再放香料粉、花椒和干辣椒炒香。2、取适量卤牛杂的卤汤倒入锅里，加酱油和白糖调味，烧开，放入卤好的牛腩、牛筋和牛腱，用小火煮30-60分钟。3、把金钱...

7、面条煮好，沥干，放入碗中，然后将煮好的'牛杂带汤一起倒入装有面的碗中即可。温馨提示：1、煮牛杂的时候不要收汁，带汤放入面条中味道更加香浓。2、牛腩焯水要冷水下锅，炖牛腩放水要用温水或者热水。3、牛腩尽量切...

做法1所有食材准备好2先将牛腱肉切大块3煮一锅滚水放入葱,姜,和一匙米酒，接着把切好的大块牛腱肉下去川烫约10分钟4再把牛肚和牛百叶也一起烫一下5烫完后捞起并切成小块6把姜,葱,萝卜,番茄,洋葱...

牛杂洗净,放入大锅里,加入卥水,大火煮开十分钟,再改小火卥一个半小时(或至牛杂软烂),捞出晾凉,切成小块(或片).面二两,烧一大锅水,水大开后放入面条,要以大火保持水的沸腾,略煮十秒捞起用凉水过冷(冲过冷水的面...